Domaine Hôtellerie / Restauration
Quatrième employeur privé de France, le secteur de l’hôtellerie / restauration génère un chiffre d’affaires annuel de 53 milliards d’euros, soit la moitié de la consommation touristique annuelle. Les cafés, hôtels, restaurants, et discothèques emploient près de 850 000 personnes. Chaque année, entre 15 000 et 25 000 emplois nets sont créés, mais environ 50 000 postes ne sont pas pourvus. Près de 40 % de l’offre est concentrée en Île-de-France, Rhône-Alpes et Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Les derniers articles du domaine
La CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin vous invite à « l'après midi de l'hôtellerie-restauration »
©kelformation.com Paru le 01-10-09Vous êtes un professionnel de l'hôtellerie restauration et désirez en savoir plus la gestion financière d'un établissement ? Le Lundi 12 octobre de 15h à 17h, un atelier d'information et d'échanges destiné aux...
La recette pour devenir chef !
Séverine Dégallaix © Kelformation.com Paru le 08-10-09J'épluche, j'émince, je fais rôtir, frire, bouillir, revenir. Étonnant comme tout cela paraît facile quand c'est Cyril Lignac qui s'y colle. Mais comme toutes les recettes, celle-ci est simple en théorie. C'est dans la pratique que la...
Hôtellerie-restauration : création d'un institut de formation par alternance
©kelformation.com Paru le 19-02-10Un tout nouvel institut de formation par alternance dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration va voir le jour en Ile-France. Construit sur la commune de Saint-Gratien (95) par un architecte qui...
Liste des formations Hôtellerie / Restauration
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Les fiches métiers du domaine
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Veilleur de nuit
Le veilleur de nuit s'occupe de toute la maintenance d'un hôtel ouvert 24/24h pendant la nuit. Il remplace en quelque sorte le réceptionniste qui travaille en journée. -
Traiteur organisateur de réceptions
Tel un cuisinier, le traiteur est capable de créer toutes sortes de menus. Sa particularité consiste à les préparer à l'avance pour ses clients. Il passe lui-même la commande à ses fournisse... -
Chargé de projet évènementiel
Soirée de gala, cocktail, petit déjeuner d'entreprise, séminaire ou dîner : le chargé de projet événementiel intervient à chaque étape de la mise en œuvre d'événements très variés. -
Voiturier
Le hall des grands hôtels est le royaume des voituriers, portiers, liftiers, bagagistes, chasseurs et grooms. Dévolus à des personnes différentes dans les établissements de luxe, ces postes so... -
Lingère
Le plus souvent en poste dans l'hôtellerie mais aussi employée dans un hôpital ou une maison de retraite, la lingère assure le blanchissage, l'entretien et le rangement du linge de l'établisse...
Les fiches diplômes du domaine
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BTS Hôtellerie-restauration option B art culinaire, art de la table et du service
Conception d’une carte, réalisation de plats, définition des coûts, organisation de réceptions et de soirées font partie des compétences acquises à l’issue de ce BTS.Les matières enseig... -
BEP Métiers de la restauration et de l’hôtellerie
Ce BEP propose deux options : production culinaire et production de services. Ce diplôme prépare à des fonctions de production culinaire ou de services dans tous les secteurs liés à la restaur... -
Bac pro Restauration
Ce Bac pro permet d’acquérir les techniques de base en production culinaire, en service et en commercialisation, des différents modes de cuisson à la direction d’opération de restauration o... -
Licence Pro Hôtellerie et tourisme Spécialité Arts culinaires des tables de l'Océan Indien
Cette licence prépare à des fonctions d’encadrement dans l’hôtellerie-restauration.Les matières enseignées sont : - Us et coutumes culinaires des différentes tables de l’Océan I... -
Licence Pro Hôtellerie et tourisme option LEA, hôtellerie, restauration internationale
Anciennement Licence Professionnelle Hôtellerie et tourisme option accueil, réception, hôtellerie-restaurationCe diplôme forme des directeurs et chefs de service trilingue capables d’intég...