Vous êtes ici : Formation > Fiches métiers > Agriculture / agroalimentaire > Pisciculteur

Formation Pisciculteur

  1. Offres de formations
    associées
  2. Ouvrages
    associés
  3. Imprimer

Pisciculteur en quoi ça consiste ?


PisciculteurLe pisciculteur élève des poissons comestibles destinés à la vente. Cet élevage concerne aussi bien des poissons de mer que des espèces vivants en eau douce surtout daurades, turbots, bars, saumons, truites… L’essor de ce métier est directement lié aux problèmes rencontrés à la suite de la raréfaction de certaines espèces dans le milieu marin naturel. Et au contingentement qui s’impose pour maintenir la ressource.

Le pisciculteur travaille dans des exploitations de reproduction et d’élevage de poissons en bordure des littoraux pour les espèces marines, le long des rivières ou des plans d’eau pour les espèces vivant en eau douce. Le plus souvent il s’agit de bassins aménagés dans lesquels le pisciculteur organise la reproduction des œufs et la croissance des alevins ou jeunes poissons. Pour lutter contre le développement des végétaux parasites et favoriser la production de phytoplancton il surveille en permanence la qualité de l’eau. S’il travaille en étang il procède à des empoissonnements et limite la prolifération des espèces parasites. S’il opère en eau de mer il travaille dans une « ferme marine » et utilise des cages flottantes ou des bassins hors sol pour l’élevage des daurades, bars et autres saumons. Cette technique permet une alimentation enrichie des espèces concernées. Le pisciculteur utilise aussi la technique de l’écluse entre ses bassins et la mer ou la rivière pour procurer une nourriture naturelle aux poissons. Il contrôle constamment le renouvellement, la température et l’oxygénation de l’eau. L’état sanitaire de son installation est son souci numéro un.
Les poissons sont vendus après lavage, triage, emballage, étiquetage.
Le pisciculteur travaille en extérieur par tous les temps. Sur l’eau ou dedans. Proche du milieu marin ses horaires dépendent, en grande partie des marées. Ils sont donc irréguliers. Le port de vêtements en caoutchouc est quasi permanent.

Le salaires pratiqués sont variables selon la taille de l’entreprise, les spécialités de l’exploitation et le volume de la commercialisation des produits. A l’embauche un ouvrier débutant est payé au SMIC. Un professionnel confirmé est rémunéré aux alentours de 2 000 € mensuels.
Avec un bac professionnel l’ouvrier pisciculteur peut remplir des postes de responsable dans une entreprise aquacole ou piscicole. Titulaire d’un BTSA il peut se spécialiser dans le domaine de la commercialisation des produits de la mer. La pisciculture restant un domaine d’avenir, la possibilité de créer sa propre entreprise n’est pas nulle. Capacités de gestion obligatoires évidemment.
Des formations professionnelles très pointues existent pour se préparer au métier de pisciculteur :
- BEPA aquaculture,
- BPA productions aquacoles,
- BEPM (brevet d’enseignement professionnel de cultures marines) spécialisé en écloserie, pisciculture et désormais algoculture,
- BTA production-spécialité aquaculture,
- baccalauréat professionnel cultures marines,
- bac pro productions aquacoles,
- BTSA, option productions aquacoles (marine et continentale).
Ces formations peuvent se préparer en apprentissage et en alternance dans le cadre d’un contrat de professionnalisation.

Plus d'informations

Ministère de l’Agriculture et de la Pêche
Direction générale de l’enseignement et de la recherche
Mission de l’information et de la communication
1 T, av de Lowendal
75700 – Paris
Tél : 01 49 55 45 29
www.portea.fr

Un site professionnel :
www.aquaculteurs.com

Rechercher une formation

Rechercher une formation

    • Ouvrir la recherche avancée salarié >>