Formation : Assistant(e) d'exploitation spécialisations Hébergement et/ou Restauration
Se former avec
INFA
- Renseignements :
- Durée : 350 Heures
- Type : En alternance
- Diplômant : Oui
-
Prix H.T. € :N.C.
- Objectifs :
- A l’issue de la formation, les stagiaires seront capables : d’offrir des prestations de qualité en matière de restauration, d’accueil, d’hébergement, d’organiser et de gérer un service de restauration ou d’hébergement dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP), d’animer, de former et de manager une équipe,de maîtriser les coûts de revient dans un cadre budgétaire défini et d’analyser les résultats d’exploitation, d’élaborer des cartes et des menus, de maîtriser la rentabilité de l’entreprise, de commercialiser et promouvoir les produits et services de l’entreprise, d’animer le plan de marchéage : qualité, produit, relation clientèle…
- Public visé :
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Jeunes adultes âgés de moins de 26 ans.
- Pré-requis :
- Avoir le niveau Bac Professionnel en restauration ou entreprise de service, ou posséder 3 années d’expérience professionnelle.
L’inscription n’est définitive qu’après la signature d’un contrat de professionnalisation. Les services de l’INFA peuvent aider le candidat dans la recherche d’une entreprise.
- Environnement juridique et économique - Approvisionnements, gestion des stocks - Contrôle et analyse des coûts - HACCP Hygiène alimentaire - Comptabilité - Gestion informatisée - Marketing - Gestion des ressources humaines - Bureautique - Mise en situation professionnelle - Anglais en option.
- Validation par l'obtention du Certificat de qualification professionnelle « Assistant(e) d’exploitation ». Certificat validé par le CPNE/IH, titre de la branche professionnelle.
