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BAC Professionnel Restauration option Employé Polyvalent Cuisine et Service - CFA IFIR LYON

CfA IFIR

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  • Durée : N.C.
  • Type : En alternance
  • Diplôme : BAC
  • Prix : N.C.

Descriptif :

L'employé polyvalent cuisine et service est un spécialiste de la production culinaire et de sa commercialisation.

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Objectifs

L'employé polyvalent cuisine et service est un spécialiste de la production culinaire et de sa commercialisation.

Il peut travailler en cuisine dans un poste de :
- Chef de partie, responsable d'une activité de cuisine spécifique (sauce, viande, pâtisserie...)
- Adjoint au chef de cuisine, responsable de toutes les préparations culinaires
- Premier commis…

Il peut également occuper un poste au niveau de l'accueil des clients au restaurant :
- Chef de rang
- Maître d'hôtel…

La réussite et l'épanouissement dans ces métiers imposent quelques contraintes. Il faut être courageux car le travail le plus intense se fait sur le temps de loisir des autres (repas, soirées, vacances…). Ce décalage constant doit préalablement et impérativement être accepté.

Plus d'infos sur le site de l'organisme

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