Kelformation - Formation : BEP Alimentation

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BEP Alimentation - Charcutier Traiteur

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Apprendre et maîtriser les préparations, les assaisonnements et les cuissons simples de produits de charcuterie, de traiteur Savoir dresser un buffet

Programme :
Enseignement général Français, mathématiques, histoire géographie, sport, anglais, Enseignement professionnel Technologie et pratique de charcuterie en laboratoire, sciences appliquées, vie économique et juridique en entreprise, dessin, vie sociale et professionnelle, commercialisation BEP connexe charcutier possibilité en 1 an pour les titulaires d'un diplôme de niveau V au minimum (avec dispense de l'enseignement générale pendant la formation) Examen Réalisation de plusieurs fabrications Sport Epreuve écrite pour toutes les matières générales ainsi que sciences appliquées, vie économique et juridique en entreprise, technologie Epreuve facultative : anglais à l'oral ou éducation esthétique

Informations complémentaires :
Alternance : 2 semaines CFA / 2 semaines en entreprise Statut : contrat d'apprentissage ou contrat de professionnalisation Débouchés professionnels & poursuite d'étude Commis charcutier chez un artisan charcutier, traiteur ou dans la grande distribution Poursuivre sa formation : par une Mention Complémentaire traiteur : base de la cuisine de restaurant, initiation à la pâtisserie, présentation produits traiteur par un Bac professionnel alimentation option traiteur : connaissance des 5 métiers de l'alimentation tout en conservant sa spécialité de charcutier traiteur