Kelformation - Formation : BEP alimentation

Vous êtes ici : Formation > Formation continue > Hôtellerie / Restauration > Cuisine > BEP alimentation - Pâtisserie

BEP alimentation - Pâtisserie

Pour voir le programme complet de cette formation, connaître les dates, lieu, tarifs, disponibilités...

Voir le détail de la formation

Apprendre et maîtriser les techniques de base et la réalisation des pâtisseries élémentaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Programme :
Enseignement général Français, mathématiques, histoire géographie, sport, anglais Enseignement professionnel Technologie et pratique de pâtisserie en laboratoire, sciences appliquées, environnement économique et juridique de l'entreprise, dessin, technologie traiteur BEP connexe pâtisserie : possibilité en 1 an pour des jeunes titulaire d'un BEP ou plus (dispense de l'enseignement général pendant la formation, alternance 1sem CFA / 15 j en entreprise) Examen Pratique professionnelle : réalisation de plusieurs fabrications Epreuve écrite pour toutes les matières générales ainsi que sciences appliquées, environnement économique et juridique, technologie, dessin Epreuve facultative : à l'oral anglais ou éducation esthétique

Informations complémentaires :
Alternance : 2 semaines CFA/ 2 semaines en entreprise Statut : contrat d'apprentissage Débouchés et poursuite d'étude Poursuivre sa formation : par une Mention Complémentaire pâtissier : approfondir les connaissances en pâtisserie et acquérir de nouvelles techniques de présentation (MC est nécessaire pour l'entrée en BTM) par un Bac professionnel alimentation option pâtisserie : connaissance des 5 métiers de l'alimentation tout en conservant sa spécialité de pâtissier Commis pâtissier chez un artisan pâtissier, ou en hôtellerie restauration