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BEP Hôtellerie restauration Option Restaurant
Voir toutes les formations Ifa Adolphe Chauvin
- Durée : N.C.
- Type : En alternance
- Diplôme : BEP / CAP
- Prix : N.C.
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Voir le détail de la formationObjectifs
Le champ d'activité de la formation en alternance (apprentissage) :
L'activité du titulaire du BEP Hôtellerie Restauration option Restaurant s'exerce au sein des entreprises de restauration classique et gastronomique.
Cette activité se structure autour des pôles suivants :
- accueil,
- service en salle,
- connaissance des vins et des fromages,
- technologie professionnelle,
- connaissance des bases de la cuisine classique.
L'activité du titulaire du BEP Hôtellerie Restauration option Restaurant s'exerce au sein des entreprises de restauration classique et gastronomique.
Cette activité se structure autour des pôles suivants :
- accueil,
- service en salle,
- connaissance des vins et des fromages,
- technologie professionnelle,
- connaissance des bases de la cuisine classique.
Plus d'infos sur le site de l'organisme
- Programme :
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Organisation de la formation
Durée- 1400 heures sur 2 ans,
- 20 semaines de 35 heures par an
Rythme de l'alternance
- 1 semaine à l'Institut de Formation,
- 1 semaine en entreprise.
Programme officiel du diplôme d'état du BEP Hôtellerie-Restauration option Restaurant.- Travaux pratiques de restaurant
- Technologie de restaurant
- Technologie de cuisine
- Production culinaire
- Hygiène alimentaire
- Expression française
- Histoire - Géographie
- Mathématiques
- Législation - Droit du travail
- Anglais
- Economie générale
- Comptabilité – Gestion
- EPS
- Session(s):
-
Date(s): Lieu(x): Du 01/01/2008 au 31/12/2009 (95) Val-d'Oise