Formation : BEP Alimentation - Charcutier Traiteur
Se former avec
CFA CEPROC
- Renseignements :
- Durée : 0
- Type : en Alternance
- Diplômant : Oui
-
Prix H.T. € :N.C.
- Objectifs :
- Apprendre et maîtriser les préparations, les assaisonnements et les cuissons simples de produits de charcuterie, de traiteur
Savoir dresser un buffet
- Pré-requis :
- 3ème générale, 3ème technologique ou 3ème découverte professionnelle
- Enseignement général
Français, mathématiques, histoire géographie, sport, anglais,
Enseignement professionnel
Technologie et pratique de charcuterie en laboratoire, sciences appliquées, vie économique et juridique en entreprise, dessin, vie sociale et professionnelle, commercialisation
BEP connexe charcutier possibilité en 1 an pour les titulaires d'un diplôme de niveau V au minimum (avec dispense de l'enseignement générale pendant la formation)
Examen
Réalisation de plusieurs fabrications
Sport
Epreuve écrite pour toutes les matières générales ainsi que sciences appliquées, vie économique et juridique en entreprise, technologie
Epreuve facultative : anglais à l'oral ou éducation esthétique
- Alternance : 2 semaines CFA / 2 semaines en entreprise
Statut : contrat d'apprentissage ou contrat de professionnalisation
Débouchés professionnels & poursuite d'étude
Commis charcutier chez un artisan charcutier, traiteur ou dans la grande distribution
Poursuivre sa formation :
par une Mention Complémentaire traiteur : base de la cuisine de restaurant, initiation à la pâtisserie, présentation produits traiteur
par un Bac professionnel alimentation option traiteur : connaissance des 5 métiers de l'alimentation tout en conservant sa spécialité de charcutier traiteur
