Formation : BEP Hôtellerie restauration Option Cuisine
Se former avec Ifa Adolphe Chauvin
- Renseignements :
- Durée : 0 Jour
- Type : En alternance
- Diplômant : Oui
- Prix H.T. € :N.C.
- Objectifs :
- L’activité du titulaire du BEP Hôtellerie option Cuisine en alternance (apprentissage) s’exerce dans des restaurants de type classique, gastronomique ou de collectivité.
Cette activité se structure autour des pôles suivants :- la production culinaire,
- la connaissance du service en salle,
- la technologie professionnelle, les nouveaux moyens de cuisson, les techniques de pointe,
- l’hygiène alimentaire et la diététique.
- la production culinaire,
- Pré-requis :
Conditions d'admissions
- A partir de 15 ans et après avoir terminé une classe de 3ème.
Admission après :
- un contrôle des connaissances générales,
- un entretien de motivation.
Sessions d’admission organisées à partir du mois de mars.
Organisation de la formation
Durée- 1400 heures sur 2 ans,
- 20 semaines par an à l’IFA de septembre à juin
- 35 heures de cours par semaine.
Rythme de l’alternance
- 1 semaine à l’Institut de Formation,
- 1 semaine en entreprise.
Programme officiel du diplôme d’état du BEP Hôtellerie-Restauration option Cuisine.- Production culinaire
- Technologie de cuisine
- Travaux pratiques de restaurant
- Technologie de restaurant
- Hygiène alimentaire
- Expression française
- Histoire - Géographie
- Mathématiques
- Législation - Droit du travail
- Anglais
- Economie générale
- Comptabilité – Gestion
- EPS
2008 au 2009 (95)
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Formations en rapport avec :
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Formations du domaine :
Hôtellerie/restauration
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Formations du sous-domaine :
Cuisine
