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Formation : Boulangerie


Se former avec CFA POLYVALENT DE NEVERS MARZY

CFA POLYVALENT DE NEVERS MARZY
 
  • Renseignements :
  • Durée : 0 Jour
  • Type : en Alternance
  • Diplômant : Non
  • Prix H.T. € :N.C.
  • Objectifs :
  • Le boulanger fabrique divers articles de boulangerie et dans certains cas de pâtisserie tels que les pains de toutes variétés, la viennoiserie et autres produits à base de pâtes levées.
    Le boulanger effectue les différentes opérations de panification :
    - pétrissage
    - fermentation
    - mise en pannetons
    - enfournement
    - cuisson
    - défournement
    - décors