IFA CAMPUS MARCEL SAUVAGE

BP Arts de la Cuisine - Formation à Rouen

BP

2 an(s)

Gratuit

Éligible CPF
code 245134

Consultez le site de l'organisme

Objectifs

Au terme de la formation je serai capable de :

  • Préparer les mets et menus de la restauration gastronomique en faisant preuve de créativité et de maîtrise des techniques traditionnelles
  • Appliquer strictement la réglementation sur l’hygiène des denrées alimentaires
  • Maîtrise des sciences de l’aliment
  • Personnaliser ses productions et les harmoniser aux goûts du client
  • Maîtriser le rendement de ses produits et la productivité de son équipe
  • Organiser et concevoir sa production selon les systèmes performants

Public visé

Personne de 16 ans et + souhaitant compléter sa formation ou en recherche d’emploi ou salarié-e.

Programme

  • Bloc 1 Concevoir et organiser les prestations de restauration

  • Bloc 2 Préparer et produire en cuisine

  • Bloc 3 Gérer l’activité de restauration

  • Bloc 4 Mobilité

  • Bloc 5 Langue vivante étrangère : anglais

  • Bloc 6 Expression et connaissance du monde

 

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À Mont-Saint-Aignan

De l'année 2026 à 2028

Centre

IFA CAMPUS MARCEL SAUVAGE
11 rue Tronquet - BP 258
76130 Mont-Saint-Aignan
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Au terme de la formation je serai capable de : Maîtriser les techniques de service et les...

À distance / e-learning

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En résumé

CPF

Éligible , code "245134 "

Objectif

BP

Durée

2 an(s)

Coût

Gratuit

Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Restauration

Domaine secondaire

Hôtellerie

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