CAP Boulanger I Formation intensive pour adultes

Formation sur 4 mois et demi préparant au CAP Boulanger

Objectifs de la formation :

Ce stage Boulangerie - CAP Boulanger - Formation intensive permet de :

Acquérir les bases fondamentales en pratique et technologies professionnelles, en Sciences Appliquées au métier de Boulanger

Préparer les examens du CAP Boulanger: les épreuves se déroulent à l'INBP à l'issue de la formation.

Formation diplômante de 4 mois et demi à l'INBP Rouen.

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Pré-requis

Un test est organisé pour tous les candidats. Selon le niveau scolaire justifié par vos diplômes, un test de niveau sera également à prévoir.

Public visé

Cette formation ne concerne que les adultes (plus de 18 ans) en réorientation ou reconversion professionnelle ou les personnes du secteur alimentaire souhaitant élargir leurs compétences au secteur de la Boulangerie

Programme

600 heures de formation :
- 439 heures Pratique professionnelle, dans nos locaux (préparation des recettes, organisation de la production de pain courant français, pain de tradition française, pains spéciaux et viennoiseries, en fabrication directe ou différée)
- 93 heures Technologie
- 28 heures Sciences Appliquées à l'Alimentation
- 12 heures Environnement Economique, Juridique et Social, et Vie Sociale et Professionnelle
- 12 heures Hygiène

Dates/Lieu
Date(s): Lieu(x):
Du 13/01/2014 au 24/05/2014 Rouen (76100)
Du 18/08/2014 au 19/12/2014 Rouen (76100)
Infos complémentaires Deux sessions sont organisées chaque année : de janvier à mai, ou d'août à décembre.


Formation payante : nous contacter pour obtenir les tarifs

Selon votre profil, nous vous encourageons à contacter des organismes comme le Fongecif, le Conseil Régional, les FAF ou assimilés ou le Pôle Emploi, qui peuvent prendre en charge une partie ou la totalité de la formation.

Les diplômés ont accès aux offres d'emploi de l'INBP en France et à l'international.

Débouchés : ouvrier boulanger en France ou à l'étranger, boulanger au sein des entreprises de la filière blé-farine-pain

Cette formation peut être complétée par un CAP Pâtissier ou CAP Chocolatier/Confiseur.

Des modules optionnels sont également proposés au stagiaires : Repreneurs en Boulangerie-Pâtisserie, Pâtisserie, Chocolaterie, Confiserie, Techniques de présentation et Vente, Gestion, Hygiène & Sécurité Nutrition, Action Commerciale et Communication, Droit

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150 Boulevard de l' Europe - BP 1032
76171 Rouen cedex

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