Objectifs
Présentation CAP Cuisine:
Vous souhaitez faire plaisir en sublimant les papilles ! Vous avez le sens de la créativité. Vous êtes rigoureux et souhaitez évoluer dans le monde de la cuisine ? Le CAP vous permet d’apprendre toutes les techniques de base nécessaires à la pratique du métier.
Objectifs
Les objectifs sont de former le candidat pour qu’il devienne un professionnel qui :
- Respecte les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
- Participe aux opérations d’approvisionnement et de stockage des marchandises
- Assure la production culinaire et sa distribution
- Contribue à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise
Compétences visées
Le (la) titulaire du certificat d’aptitude professionnelle Cuisine sera capable, à l’issue de la formation, de :
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- Organiser sa production culinaire
- Préparer, organiser et maintenir en état sont poste de travail
- Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
- Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
- Communiquer en respectant les usages de la profession.
Programme
Enseignement Professionnel Organisation de la production culinaire Contrôler les livraisons Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises Participer aux inventaires Collecter l’ensemble des...Centre
CCI DE MAINE ET LOIRE
8 Boulevard du Roi René BP 60626
49006 Angers cedex 01
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En résumé
Objectif
Durée
24 mois
Coût
Consulter l'organisme
Modes d'enseignement
En alternance