Formation : CAP - Certificat d’Aptitude Professionnelle agent polyvalent de restauration
Se former avec
SEPR
- Renseignements :
- Durée : 0
- Type : En alternance
- Diplômant : Oui
-
Prix H.T. € :N.C.
- Objectifs :
- AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION
Il (ou elle) assure des activités de préparation, d’assemblage et de mise en valeur des mets simples en respectant les consignes et la réglementation relatives à l’hygiène et à la sécurité. Il (ou elle) réalise la mise en place des espaces de distribution ou de vente et leur réapprovisionnement au cours du service. Il (ou elle) assure les activités de nettoyage et d’entretien des locaux, des matériels, de la vaisselle. Il (ou elle) conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il (ou elle) procède éventuellement au service et
à l’encaissement des prestations.
- Public visé :
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LE BON PROFIL
Le métier demande ordre, méthode, organisation et rigueur. Une grande connaissance dans le domaine de l’hygiène est indispensable.
- Pré-requis :
- Accessible en alternance aux jeunes et adultes possédant de préférence un niveau 3ème.
- CONTENU
Contrat de deux ans, dont 800 heures en centre de formation, selon le calendrier remis à l’inscription. Alternance : 1 semaine en centre de formation (12 semaines par an) / 2 semaines en entreprise.
Matières abordées :
- français / histoire géographie
- mathématiques / sciences
- anglais (facultatif)
- éducation physique et sportive
- vie sociale et professionnelle
- production de préparations froides et chaudes
- mise en place de la distribution et service du client
- entretien des locaux, des matériels et des équipements
- MODALITES D’INSCRIPTION
Alternance : il n’y a pas de pré-inscription au centre de formation. Seule la signature du contrat avec l’employeur conditionne l’inscription (dans la limite des places disponibles).
Pour autre statut ou adultes, nous contacter.
ENTREPRISES D’ACCUEIL POUR L’ALTERNANCE
Services de restauration collective autogérés ou concédés dans les structures publiques, privées ou associatives, relevant du secteur des administrations et des entreprises, de la santé (hôpitaux, cliniques, établissements pour personnes âgées) ou du secteur scolaire et universitaire OU Nouvelles formes de restauration commerciale (consommation sur place, vente à emporter, livraison à domicile) OU Restauration en libre service (cafétéria) OU Restauration rapide (vente au comptoir, en conditionnements jetables, sandwicherie, viennoiserie, hamburgers, etc.) OU Restauration à thèmes OU Entreprises de fabrication de plateaux conditionnés (transports aérien ou ferroviaire)
