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CAP Cuisine

IFA MARCEL SAUVAGE

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  • Durée : N.C.
  • Type : En alternance
  • Diplôme : BEP / CAP
  • Prix : N.C.

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Objectifs

Le cuisinier choisit des produits de qualité, réalise des recettes à partir de fiches techniques, prépare, confectionne et dresse les plats, vérifie les préparations et les plats (goût, qualité, présentation), organise et entretient les équipements et le matériel. La profession évolue très vite avec l'apparition de nouvelles technologies de fabrication, de conservation et de distribution des aliments, libérant ainsi l'expression du talent et du goût. L'activité peut s'effectuer seul mais plus souvent en équipe. Elle est toujours créative. La fonction essentielle, c'est de faire partager un plaisir. Le jeune bénéficie du statut d'apprenti. Il devient salarié d'une entreprise pour un contrat à durée déterminée de 2 ans (le contrat d'apprentissage). A ce titre, il bénéficie d'une rémunération (tableau ci-après) ainsi que des congés annuels. Il est également tenu d'adopter tant en Centre de Formation qu'en entreprise, un comportement conforme à celui d'un salarié (investissement dans le travail, ponctualité, présentation,…).

Plus d'infos sur le site de l'organisme

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