Formation : CAP Poissonnier
Se former avec
IFA MARCEL SAUVAGE
- Renseignements :
- Durée : 888 Heures
- Type : En alternance
- Diplômant : Oui
-
Prix H.T. € :N.C.
- Objectifs :
- Le jeune bénéficie du statut d'apprenti. Il devient salarié d'une entreprise pour un contrat à durée déterminée de 2 ans (le contrat d'apprentissage). A ce titre, il bénéficie d'une rémunération ainsi que des congés annuels.
Il est également tenu d'adopter tant en Centre de Formation qu'en entreprise, un comportement conforme à celui d'un salarié (investissement dans le travail, ponctualité, présentation,…).
- Public visé :
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Tout jeune de 16 à 25 ans motivé par la pratique d'une fonction noble et porteuse d'emploi.
Une formation préalable dans une fonction proche (cuisine, …) peut intéresser certaines entreprises
- Enseignement professionnel
Organisation et préparation
Transformation des produits
Vente et commercialisation
Enseignement général
Français et Histoire-géographie
Mathématiques, Sciences
Education physique et sportive
Anglais
« Spécialiste des produits de la pêche, le poissonnier achète, transforme et vend poissons, coquillages et crustacés.
Il peut avoir une activité de traiteur en réalisant des plats préparés et des terrines. Il porte aussi beaucoup d'attention à la préparation esthétique de son étal (variété des formes et couleurs) .
Il donne au client des conseils de cuisine et cuisson. Le poisson étant le produit le plus périssable de l'alimentation, la profession nécessite des salariés et des chefs d'entreprises qualifiés pour ne pas interrompre la chaîne du froid » (extrait du site internet de l'Union Professionnelle Artisanale).
