Formation : CAP Service en Brasserie-Café
Se former avec
CMA Charente Maritime
- Renseignements :
- Durée : 910 Heures
- Type : En alternance
- Diplômant : Oui
-
Prix H.T. € :N.C.
- Objectifs :
- Le serveur en Café Brasserie assure l’accueil du client et met en oeuvre les autres étapes de la vente jusqu’à l’encaissement. Il entretient les locaux et les équipements. Il participe à l’approvisionnement et au stockage des marchandises. Il assure la mise en place, la préparation, le service des boissons, des préparations spécifiques et des mets dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
- Public visé :
-
aux jeunes de 16 à 25 ans dans le cadre d’un contrat d’apprentissage ; à tout public dans le cadre d’un contrat de professionnalisation ou d’un dispositif reconnu de formation professionnelle afin de valider des compétences ou de favoriser une reconversion. Cette formation professionnelle est destinée à tous les passionnés des métiers de bouche qui souhaitent obtenir une qualification reconnue et performante afin de réaliser un vrai projet professionnel.
- Pré-requis :
- Le métier de serveur en restauration demande une bonne résistance physique. Il doit s’adapter à des horaires décalés, notamment en période de forte affluence de la clientèle. Il peut être amené à travailler en fin de semaine, les jours fériés et en saison. Il peut aussi recevoir une clientèle française et étrangère, ce qui implique une connaissance pratique de la langue anglaise.
- • Travaux Pratiques • Sciences appliquées • Vie Sociale et Professionnelle • Connaissance de l’Entreprise et de son Environnement, Juridique, Économique et Social. • Technologie • Français – Histoire-Géographie • Mathématiques – Sciences-Physiques • Langue Vivante : Anglais • Éducation Physique et Sportive
- Un titulaire du CAP RESTAURANT, du CAP SERVICES EN BRASSERIE CAFÉ ou du BEP MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION dominante production de services, peut envisager très vite de compléter sa qualification professionnelle et jouer la polycompétence en préparant un CAP CUISINE en 1 an, puis intégrer la formation BP RESTAURANT. Les possibilités d’évolution de carrière sont importantes au sein de ce secteur très porteur, et en manque de personnel qualifié.
