Formation : Coaching commercial d’une équipe de salle
Se former avec
ProFormalys
- Renseignements :
- Durée : 2 Jours
- Type : En centre
- Diplômant : Oui
-
Prix H.T. € :950.00
- Objectifs :
- Identifier les attentes du client en situation réelle.
Acquérir un état d’esprit commercial pour l’équipe. Augmenter sa
confiance en soi, ses qualités relationnelles. Savoir proposer les produits
en donnant envie. Acquérir les outils d’animation à la vente
(encadrement).
- Public visé :
-
Toute l’équipe d’un restaurant en
contact avec les clients
encadrement et serveur
Restauration commerciale
- Pré-requis :
- aucun
- Les enjeux de la vente
Pour les clients
Pour l’entreprise
Pour soi-même
Les 7 comportements de vente
Connaître les 6 P produits
Identifier les besoins de ses clients
Les habitués et les nouveaux clients
Faire des phrases qui rassurent
La vente suggestive et le vocabulaire gourmand
La méthode de vente alternative
La vente associative
Les méthodes pour progresser
Partir avec un objectif
L’importance du 1er contact
Développer son attention et son écoute
Personnaliser sa relation
Savoir cloisonner et décompresser
S’adapter à la situation
Les gestes qui touchent, les attentions qui rassurent
Ajouter sa note personnelle positive
Les cinq outils pour animer la vente
l’animation du briefing
les différents rôles durant le service
le bilan-flash
la fiche dégustation produit
l’entretien personnalisé
- Moyens et pédagogie
L’alternance de messages
communs pour l’équipe avec une
prise en compte du mode de
fonctionnement individuel
produit une excellente efficacité :
- implication encadrement (1/2j)
- formation classique + vidéo (1j)
- coaching équipe filmée salle(1j)
- coaching individuel encadrant
Un matériel spécifique est utilisé :
caméra numérique avec micro HF
+ vidéoprojection
Après l’action, l’encadrement a
acquis les outils d’animation à la
vente pour suivre et coacher son
équipe.
Déroulé :
matin : enjeux ou suivi action avec
encadrement
midi : service filmé
A-midi : débrief et coaching
équipe.
30/01/2008 au 31/01/2008 (75)
10/04/2008 au 11/04/2008 (75)
10/06/2008 au 11/06/2008 (75)
2008 au 2009 (Tous)
