Kelformation - Formation : CQP Serveur en Restauration

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CQP Serveur en Restauration

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Durée : N.C.
Type : En alternance

Diplôme : BEP / CAP
Prix : N.C.

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Objectifs

Le serveur en Café Brasserie assure l'accueil du client et met en oeuvre les autres étapes de la vente jusqu'à l'encaissement. Il entretient les locaux et les équipements. Il participe à l'approvisionnement et au stockage des marchandises. Il assure la mise en place, la préparation, le service des boissons, des préparations spécifiques et des mets dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le serveur en restauration assure également l'accueil du client, il prend les commandes, tout en conseillant dans le choix des plats. Il s'occupe du service, effectue les préparations devant les clients (découpage, flambage, …) Avant et après le service, il veille à la mise en place des tables et des couverts. Le titulaire du BP RESTAURANT peut occuper des postes à responsabilité dans les entreprises de restauration classique de toutes tailles et de toutes catégories. Il peut postuler à un emploi de maître d'hôtel.

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Pour qui ?
Programme
Informations complémentaires
Dates / Lieux

Public visé :
aux jeunes de 16 à 25 ans dans le cadre d'un contrat d'apprentissage ; à tout public dans le cadre d'un contrat de professionnalisation ou d'un dispositif reconnu de formation professionnelle afin de valider des compétences ou de favoriser une reconversion. Cette formation professionnelle est destinée à tous les passionnés des métiers de bouche qui souhaitent obtenir une qualification reconnue et performante afin de réaliser un vrai projet professionnel.

Programme :
• Module 1 : Pratique professionnelle • Module 2 : Technologies appliquées • Module 3 : Réglementation

Informations complémentaires :
Un titulaire du CAP RESTAURANT, du CAP SERVICES EN BRASSERIE CAFÉ ou du BEP MÉTIERS DE L'HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION dominante production de services, peut envisager très vite de compléter sa qualification professionnelle et jouer la polycompétence en préparant un CAP CUISINE en 1 an, puis intégrer la formation BP RESTAURANT. Les possibilités d'évolution de carrière sont importantes au sein de ce secteur très porteur, et en manque de personnel qualifié.