Ce contrat, à durée déterminée ou indéterminée, alterne formation professionnelle et travail en entreprise. Il a pour but de permettre à son signataire d'acquérir une qualification et de favoriser son insertion ou sa réinsertion professionnelle.
Le Vendeur Conseil en Fruits et Légumes doit être capable, à l'issue de sa formation, d'assurer la préparation et la commercialisation des fruits et légumes, des primeurs, dans les conditions prédéfinies de coût, d'hygiène, de qualité et de sécurité.
Ce titre inscrit au niveau N3B de la Convention Collective Nationale du commerce de détail des fruits et Légumes, Epicerie et Produits Laitiers (CNN 3244 du 15 avril 1988) à été déposé par avenant N° 60. Texte étendu par arrêté du 26 octobre 2004, JO du 9 novembre 2004
La formation de préparation au CQP Vendeur-conseil en fruits & légumes est organisé sous le statut du contrat de professionnalisation. Il est accessible aux jeunes de moins de 26 ans, et, aux plus de 26 ans sans emploi
Programme :
Le contenu de la formation se base sur les points essentiels suivants :
Le secteur du commerce de détail : Le marché L'organisation de la profession et notions de législation sociale Notions de réglementation du commerce de détail Hygiène et sécurité alimentaire Les produits : Les modes de production et caractéristiques générales des fruits et légumes Les légumes Les fruits Les fruits et légumes biologiques La maîtrise du produit et de la qualité L'évaluation sensorielle, qualité et gustative La composition de corbeilles de fruits Le métier de vendeur-conseil en Fruits & Légumes : Accueil, écoute, conseil et accompagnement du client Fidélisation de la clientèle Recherche des besoins et argumentation Service des produits (pesage, emballage…) Tenue de caisse Les prestations spéciales Hygiène et tenue du magasin : L'importance de l'hygiène personnelle et de la tenue Les règles d'hygiène et les risques sanitaires Entretien du magasin et des rayons L'implantation, la présentation et la mise en avant La préparation des commandes La réception des livraisons
Informations complémentaires :
Cette formation en alternance d'une durée d'une année scolaire débute en septembre et se termine début juillet de chaque année. Elle st organisée selon un calendrier adapté aux exigences des entreprises franciliennes ou des régions. Les cours sont dispensées à raison de trois jours consécutifs (mardi, mercredi, jeudi) une semaine sur deux pour un volume horaire total d'environ 440 heures
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