Formation : Développer le sens commercial en restauration
Se former avec
CNF-CE
- Renseignements :
- Durée : 1 Jour
- Type : Sur mesure (intra)
- Diplômant : Non
-
Prix H.T. € :N.C.
- Objectifs :
- Rappeler les enjeux du sens commercial
Sensibiliser aux techniques de vente, à chacune des étapes de la relation client
Développer une motivation à offrir une qualité de service à chaque client, même aux clients difficiles
- Public visé :
-
Toute personne en contact avec les clients soucieuse de développer son efficacité commerciale
Encadrement
- Pré-requis :
- Une première expérience dans le service, la relation client et la prise de commande
- Accueil et présentations
Présentation des messages théoriques sur L’état d’esprit
commercial et comment identifier les attentes des clients
Ce que veut dire connaître sa carte (autodiagnostic)
Les étapes stratégiques de la relation commerciale
2 Jeu de rôles filmés (Identifier les attentes, écouter)
Le sens commercial est illustré a partir de la vidéo en invitant chaque participant a et détecter les points positifs chez ses collègues et se les approprier
Explication des techniques de vente, les méthodes efficaces
2 Jeu de rôles filmés (Proposer, Gérer une insatisfaction)
A partir de la vidéo, les techniques de vente sont identifiées et expliquées Travail sur la gestuelle, les formulations et le vocabulaire utilisé
Synthèse et plan d’action
- Méthodes pédagogiques
Apport théorique et pratique
réalisation de séquences filmées en situation réelle avec micro cravate (service du midi)
