L\\'IUT accueille tous les ans 78 étudiants dont plus
de 80 % sont originaires de la région Rhône-
Alpes et d\\'un baccalauréat série S, option
biologie. La promotion se répartie en moyenne
entre 2/3 de filles et 1/3 de garçons.
Le Département Génie Biologique de Bourg en
Bresse forme en deux ans des techniciens
supérieurs polyvalents, compétents en :
- Contrôle de la qualité microbiologique et
physico-chimique des matières premières et
des produits alimentaires.
-Conduite et optimisation de ligne de
production.
- Qualité et réglementations.
Le tout est enrichi par des enseignements en
gestion, législation du travail, relations humaines
et langues pour une intégration optimale et
professionnelle dans l\\'entreprise.
Les enseignements sont organisés sur 4 semestres,
et 16 Unités d\\'Enseignement. Les semestres 1 et 2
totalisent 960 heures ; les semestres 3 et 4 totalisent
840 heures, plus un stage de 10 semaines, soit
au total 20 % de cours, 36 % de TD et 44 % de TP.
Les Unités d\\'Enseignement (UE)
de première année (S1 et S2) :
UE 1.1 : Mathématiques, Physique, Outils informatiques
UE 1.2 : Chimie générale et organique
UE 1.3 : Biologie, Physiologie
UE 1.4 et 2.4 : Anglais, Expression, Communication,
Projet professionnel, Projet tuteuré
UE 2.1 : Génie alimentaire, Hydrologie, Nutrition
UE 2.2 : Biochimie, Biologie moléculaire, Mécanique
des fluides
UE 2.3 : Microbiologie et Immunologie
Les Unités d\\'Enseignement (UE)
de deuxième année (S3 etS4) :
UE 3.1 : Physique industrielle, Technologie alimentaire
UE 3.2 : Biochimie alimentaire, Microbiologie alimentaire
UE 3.3 : Statistiques, Expression, Communication,
Anglais, Projet professionnel
UE 4.1 : Technologie alimentaire, Automatisme,
Régulation
UE 4.2 : Biochimie alimentaire, Microbiologie
alimentaire, Génie génétique
UE 4.3 : Qualité, Gestion, Législation, Communication,
Anglais, Projet professionnel
UE 3.4 et 4.4 : Stage et Projets tuteurés
Deux spécificités
uniques au DUT à
Bourg-en-Bresse :
TP intégrés : au sein
d\\'une halle technologique
de 620 m2
(mini-usine), les
étudiants travaillent
en milieu similaire à
l\\'industrie, en respect
des normes d\\'hygiène
et de sécurité, à
la fabrication de
saumon fumé ou encore du fromage frais.
L\\'étudiant a alors un aperçu d\\'une filière
complète en allant de la matière première à
l\\'assiette, en passant par la mise en oeuvre du
produit et son conditionnement, son analyse
biochimique et micro biologique, afin de s\\'assurer
de son innocuité et de son respect de la législation,
jusqu\\'à la vente.
Langues vivantes optionnelles : deux langues sont
proposées aux étudiants (allemand et espagnol).
L\\'assiduité et la participation dans ces cours
octroient aux étudiants des points venant s\\'ajouter
à la moyenne générale.
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