Le métier : Dans une petite unité hôtelière ou para hôtelière de 60 à 80 chambres maximum, vous prenez en charge la gestion du service des étages. Vous encadrez, coordonnez et contrôlez le travail du personnel chargé du nettoyage, de l'entretien des locaux et des équipements mis à la disposition des clients. Vous travaillez seul ou en équipe, selon la capacité de l'établissement. Les horaires de travail sont généralement concentrés sur la première partie de la journée, parfois le soir (établissement de luxe) et s'effectuent par roulement, les fins de semaine et les jours fériés. Votre contrat de travail peut-être à caractère saisonnier.
La formation se compose de 2 modules qualifiants comprenant chacun une période en entreprise :
Découverte de la formation (1 semaine)
Module 1 : Animer une équipe et contrôler son travail au service des étages d'un établissement hôtelier ou para hôtelier : Contrôler la qualité de la production et l'efficience du personnel des étages d'un établissement hôtelier ou para hôtelier - Veiller au confort et à la sécurité de la clientèle d'un établissement hôtelier ou para hôtelier - Animer une équipe de travail au service des étages d'un établissement hôtelier ou para hôtelier - Former le personnel des étages d'un établissement hôtelier ou para hôtelier (10 semaines dont 4 en entreprise ).
Module 2. Organiser le travail des équipes intervenant au service des étages d'un établissement hôtelier ou para hôtelier et assurer les services envers la clientèle, y compris en anglais : Assurer les opérations relatives à l'ouverture et/ou à la fermeture du service des étages d'un établissement hôtelier - Tenir la gestion courante des stocks de linge, produits, fournitures et procéder aux inventaires du service des étages - Traiter et assurer le suivi des demandes des clients propres au service des étages (garde d'objets divers, objets oubliés, etc.) - Enregistrer dans le système d'information de l'établissement tout élément relatif au séjour des clients et transmettre aux personnels concernés les directives à suivre (9 semaines dont 3 en entreprise).
session de validation (1 semaine)
Module de spécialisation : Assurer la rentabilité des ressources d'un service des étages en milieu hôtelier ou para hôtelier : Réaliser un budget prévisionnel du service des étages à l'aide d'un tableau de bord de suivi de l'activité du service - Gérer le personnel des étages - Superviser le niveau de qualité et de sécurité des prestations offertes et remédier aux écarts.
Informations complémentaires :
Accès à la formation : Entretien de confirmation du besoin de formation - tests - épreuve de connaissances en anglais - épreuve ou questionnaire de personnalité - entretien.
Durée maximum : Formation initiale de niveau IV d'une durée modulable 5 mois (735 h.)
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