Formation : Hygiène des emballages : Connaître les exigences de l'ISO 22000 en vue de la certification
Se former avec
LABORATOIRE NATIONAL DE METROLOGIE ET ESSAIS LNE
- Renseignements :
- Durée : 2 Jours
- Type : En centre
- Diplômant : Oui
-
Prix H.T. € :960.00
- Objectifs :
- Connaître les exigences de la norme ISO 22000.
• Savoir les mettre en application en entreprise pour obtenir
la certification.
• Connaître les modalités d'audit et d'obtention du certificat.
- Public visé :
-
• Fabricants de matériaux et d'emballages destinés à l'industrie
alimentaire.
• Techniciens et ingénieurs des services Hygiène, Qualité, Contrôle
ou Production.
• Auditeurs internes dans une entreprise en démarche de
certification ISO 22000
- Pré-requis :
- • Le stage EC 41 peut être suivi au préalable
• Ce stage peut introduire le stage EC 43
- 1er JOUR : 9 H 30 - 17 H 30
• Accueil et présentations
• Contexte général et présentation de la norme
- Rappels sur la réglementation des matériaux au contact
des aliments
- Contexte réglementaire et normatif relatif à l'hygiène des
matériaux et emballages - Relation entre les différents
systèmes de certification (BRC/IoP, FEFCO/ESBO, IFS, etc.)
- Origine et objectifs de la norme
• Définitions et vocabulaire
• Exigences de la norme ISO 22000
- Responsabilité de la Direction
- Management des ressources
- Planification et réalisation du produit (HACCP)
- Vérification, validation et mise à jour du système
2e JOUR : 9 H 00 - 17 H 00
• Articulation de la certification ISO 22000 avec le
système qualité de l'entreprise,
• Articulation de la certification ISO 22000 avec le plan
HACCP
- Mise en place des programmes pré-requis et phase
préparatoire à la mise en place de la méthode HACCP
(bonnes pratiques d'hygiène)
- Réalisation des treize étapes de la mise en place de la
méthode HACCP dans le cadre d'une certification ISO 22000
- Détermination des points critiques (CCP) et des programmes
pré-requis opérationnels (PRPo)
• Protocole d'évaluation et modalités d'audit
- Système d'évaluation
- Classement des non-conformités
- Durée et fréquence d'audit
• Validité et reconnaissance d'une certification de
système basée sur la norme ISO 22000
• Application à des cas concrets proposés par les
stagiaires
• Travaux pratiques à partir de rapports d'audits
• Évaluation du stage et conclusions
- MOYENS PÉDAGOGIQUES
• Exposés
• Dossier technique remis à chaque participant comportant le
texte des exposés
• Études de cas concrets en groupes
• Évaluation du stage
• Déjeuner-rencontre pris en commun avec les intervenants
RESPONSABLE PÉDAGOGIQUE
Gaëlle LE BRUN
Responsable de l'unité ''Audits et assistance technique hygiène''
Division ''Analyses chimiques et hygiène des produits et matériaux''
Centre ''Énergie, Matériaux et Emballages'' (CEMATE) - LNE
26/03/2008 au 27/03/2008 (75)
05/06/2008 au 06/06/2008 (75)
