Kelformation - Formation : Hygiène des emballages : préparation à la certification BRC/IoP (British Retail Consortium/Institute

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Hygiène des emballages : préparation à la certification BRC/IoP (British Retail Consortium/Institute

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Durée : N.C.
Type : En centre

Diplôme : Autre
Prix : 960.00 €

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Objectifs

Connaître les exigences du référentiel BRC/IoP. • Savoir les mettre en application en entreprise pour obtenir la certification. • Connaître les modalités d'audit et d'obtention du certificat.

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Pour qui ?
Programme
Informations complémentaires
Dates / Lieux

Public visé :
Fabricants de matériaux et d'emballages destinés à l'industrie alimentaire ou à un secteur à fortes contraintes d'hygiène. • Techniciens et ingénieurs des services Hygiène, Qualité, Contrôle ou Production. • Auditeurs internes dans une entreprise en démarche de certification BRC/IoP.

Programme :
1er JOUR : 9 H 30 - 17 H 30 • Accueil et présentations • Contexte général et présentation du standard - Rappels sur la réglementation des matériaux au contact des aliments - Contexte réglementaire et normatif relatif à l'hygiène des matériaux et emballages - Relation entre les différents systèmes de certification (ISO 22000, FEFCO/ESBO, IFS, etc.) - Développement du standard - Objectifs de la certification • Exigences du standard - Domaine d'application du standard - Détermination de la catégorie de risque applicable à l'entreprise - Organisation - Système de gestion des dangers et des risques, parallèle avec l'HACCP • Application à des cas concrets proposés par les stagiaires 2e JOUR : 9 H 00 - 17 H 00 • Exigences du standard (suite) - Système de gestion technique - Exigences relatives à l'usine - Maîtrise de la contamination - Exigences relatives au personnel • Évaluation - Système d'évaluation - Modalités d'audit - Rapport d'audit - Fréquence d'audit et maintien de la certification • Travaux pratiques à partir de rapports d'audits • Évaluation du stage et conclusions

Informations complémentaires :
MOYENS PÉDAGOGIQUES • Exposés • Dossier technique remis à chaque participant comportant le texte des exposés • Études de cas concrets en groupes • Évaluation du stage • Déjeuner-rencontre pris en commun avec les intervenants RESPONSABLE PÉDAGOGIQUE Gaëlle LE BRUN Responsable de l'unité ''Audits et assistance technique hygiène'' Division ''Analyses chimiques et hygiène des produits et matériaux'' Centre ''Énergie, Matériaux et Emballages'' (CEMATE) - LNE