Cours de cuisine n°1
Samedi 18/10/2008 - 08h30
Autour des Tartes
Tarte tout chocolat
Tourte aux fruits de mer parfumée à la sauge
Durée estimée : 4h
Cours de cuisine n°2
Samedi 08/11/2008 - 08h30
La viande, ressource essentielle
Osso bucco à la milanaise
Filet mignon de porc aux marrons et aux champignons
Durée estimée : 4h
Cours de cuisine n°5
Samedi 17/01/2009 - 08h30
Les Rois
Couronne briochée aux fruits confits
Galette feuilletée frangipane
Durée estimée : 4h
Cours de cuisine n°6
Samedi 31/01/2009 - 08h30
Les Verrines
Verrine Vichyssoise
Verrine de ratatouille minute
Verrine tiramisu aux fruits rouges
Durée estimée : 4h
Cours de cuisine n°3
Samedi 06/12/2008 - 08h30
Fabrication d'une Bûche moderne
Bûche Vanille / Chocolat
(Confection d'un biscuit cuillère, fabrication d'une bavaroise vanille, décorations variées sur le thème de Noël)
Durée estimée : 4h
Cours de cuisine n°4
Samedi 13/12/2008 - 08h30
Le Foie Gras
Foie gras sauté aux pommes et aux raisins
Foie gras mi-cuit au naturel
Durée estimée : 4h
Cours de cuisine n°7
Samedi 07/02/2009 - 08h30
Cuisine de la Mer
Aile de raie à l'embeurrée de choux vert
Médaillon de lotte à la julienne de légume sauce Noilly
Durée estimée : 4h
Cours de cuisine n°8
Samedi 07/03/2009 - 08h30
Délices Macaronés
Macarons fours assortis
Entremets macaronés
Durée estimée : 4h
Cours de cuisine n°9
Samedi 21/03/2009 - 08h30
Apéritif dînatoire
Brochettes de crevettes aux légumes croquants
Mille feuille de saumon au pesto
Taghana expresso
Durée estimée : 4h
Cours de cuisine n°10
Samedi 04/04/2009 - 08h30
Agneau de Pâques
Filet d'agneau en farce d'herbes, mini ratatouille, polenta aux olives
Tajine d'agneau aux pruneaux
Durée estimée : 4h
Cours de cuisine n°11
Samedi 16/05/2009 - 08h30
A l'improviste…
Recettes ‘express'.
Cuisine créative sur le moment
Improviser avec les ingrédients du réfrigérateur
Durée estimée : 4h
Cours de cuisine n°12
Samedi 06/06/2009 - 08h30
Saveurs d'ailleurs
Encornets farcis au jambon de Parme, risotto au parmesan
Panacotta au coulis de framboise
Durée estimée : 4h
Cours de cuisine n°13
Samedi 27/06/2009 - 08h30
Cuisine de Terroir
Crème de potimarron au comté
Suprême de poularde de Bresse au vin jaune et aux morilles
Durée estimée : 4h
