Formation : LICENCE PROFESSIONNELLE AGROALIMENTAIRE ALIMENTATION - gratuit
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ISFFEL
- Renseignements :
- Durée : 0 Jour
- Type : En alternance
- Diplômant : Oui
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Prix H.T. € :N.C.
- Objectifs :
- Le métier de responsable en sécurité alimentaire appartient, depuis une vingtaine d’années, à la culture de l’industrie agro-alimentaire. Il prend peu à peu sa place au sein de la grande distribution. Travaillant dans le domaine ultra-sensible des produits alimentaires, ce technicien qualifié doit faire preuve d’une vigilance sans faille, d’un esprit rigoureux et méthodique mais également d’un sens aigu de la communication. Le responsable en sécurité alimentaire doit, en effet, savoir assurer l'innocuité des produits proposés, et faire évoluer le système qualité de l'entreprise, tout en intégrant les objectifs définis par la direction à laquelle il est le plus souvent rattaché. Application des bonnes pratiques hygiéniques, mise en place d’une démarche HACCP, création d’outils pour assurer la traçabilité, participation à une politique de certification (IFS, BRC, ISO), sont autant de missions dédiées à ce spécialiste des risques alimentaires. Cette compétence est appelée à se développer au vu des réglementations françaises et européennes toujours plus strictes, des exigences des consommateurs de plus en plus préoccupés par la qualité de l'alimentation et par la médiatisation omniprésente de la crise sanitaire. Un métier décloisonné et concret dans une logique de progrès. Passionnant !
