Kelformation - Formation : MANAGER INTERNATIONAL en hôtellerie (Formation en France+Angleterre)

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MANAGER INTERNATIONAL en hôtellerie (Formation en France+Angleterre)

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Durée : 1388 Heures
Type : En centre

Diplôme : Autre
Prix : N.C.

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Objectifs

Ce cycle supérieur de formation professionnelle de niveau II a pour objectif de préparer les candidats à accéder à un poste à responsabilités dans des entreprises d'hôtellerie et de restauration, dans un contexte international.

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Pour qui ?
Programme
Informations complémentaires
Dates / Lieux

Public visé :
- Demandeurs d'emploi
- Salariés
- Auditeurs libres

Cette formation est ouverte aux candidats de toutes nationalités de niveau BAC + 2 ou ayant une expérience de 5 ans en hôtellerie-restauration.

Programme :
MODULE DE BASE
Ce module se déroule en France pour les participants.
- Connaissance de l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration : ses origines, sa culture, la nature des emplois, sa contribution économique et sociale, son organisation.
- Perfectionnement en langue anglaise

MODULE RESTAURATION
Ce module se déroule en France pour les participants.
- Techniques culinaires.
- Techniques de service des mets et des vins.
- Techniques d'hébergement et de réception.
- Techniques de contrôle (gestion des approvisionnements, gestion des stocks, contrôles des marchandises consommées, gestion du personnel, informatique, logiciels professionnels).

MODULE GESTION ET MARKETING
Ce module est assuré en langue anglaise et se déroule en Angleterre sur le Campus d'Eastbourne de l'Université de Brighton.
- Management : planification, organisation, contrôle et gestion hôtelière.
- Marketing : développement du produit, tarification, promotion et commercialisation, implantation géographique et concurrence.
- Gestion : analyse des coûts et des résultats, trésorerie, gestion du personnel et planification des masses horaires, contrôle de la consommation énergétique, gestion d'entreprise appliquée à la restauration.
- L'entreprise de service.

Informations complémentaires :
Durée / organisation générale :
9 mois (1388 heures) dont 11 semaines de stage en Grande-Bretagne et 9 semaines de mise en situation professionnelle.
Ce cycle conventionné par l'Etat(*) ouvre droit à rémunération pour les stagiaires répondant aux conditions de la législation en vigueur.
Renseignements sur demande.
(*) Sous réserve du renouvellement de la convention.