Formation : Master Management en Hôtellerie et Restauration en partenariat avec l'Institut Paul Bocuse
Se former avec
Forma Sup ARL
- Renseignements :
- Durée : 0 Heure
- Type : En alternance
- Diplômant : Oui
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Prix H.T. € :N.C.
- Objectifs :
- Le programme de Master Management Hôtellerie et Restauration : une formation sur mesure correspondant aux besoins de la profession. Les besoins actuels du marché demandent des cadres possédant de solides connaissances en management général en hôtellerie et restauration : c'est le socle du programme Management Hotellerie et Restauration.
- Pré-requis :
- Formations requises :
Des conditions d'admission exigeantes en adéquation avec le positionnement hautement spécialisé du programme
Le Programme de Master Management Hôtellerie et Restauration est ouvert aux étudiants ayant obtenu une licence ou 180 crédits dans une école ou université spécialisée dans ce secteur d'activité et aux professionnels justifiant de trois ans à cinq ans d'expérience professionnelle en management opérationnel ou fonctionnel du secteur et aux professionnels d'un autre secteur d'activité souhaitant réorienter leur carrière et justifiant d'au moins cinq ans d'expérience managériale et ayant un niveau baccalauréat + 4 ou + 5 (Maîtrise, Master, DESS, Ingénieur, etc.)
- Semestre 7 : Management et Contrôle des Opérations en H&R, Design en Hôtellerie et Restauration, Essentials of Managerial Finance, Statistique et Prévisions Appliquées H&R. Marketing des Sociétés de Service et Marketing en H&R.
Semestre 8 : Managerial Accounting Decision Making, Financial Management in the Hospitality Industry 1, Casino Operations Management 1, Private Club Management, Management Interculturel et Management des Equipes en H&R, Développement Personnel et Entrepreunarial 1.
Semestre 9 : Supply Chain Management en H&R : Logistique, EFR, Achats ; Strategic Revenue Management, Casino Operations Management 2, Leadership et Management en H&R, Financial Management in the Hospitality Industry 2.
Semestre 10 : Risk and Crisis Management in the Hospitality Industry, Budgeting en H&R, Engineering de la Décision, Strategic Project Management Applied to the Hospitality Industry, Développement Personnel et Entrepreunarial 2, Strategic Marketing in the Hospitality Industry, Strategic Brand Management Applied to the Hospitality Industry.
- Des débouchés en phase avec les réalités du marché
Les débouchés sont multiples dans ce secteur en pleine croissance et ayant besoin de cadres maîtrisant le contexte opérationnel, fonctionnel et organisationnel des activités d'hôtellerie et de restauration. Parmi les entreprises ayant des besoins concrets, nous pouvons mentionner : l'hôtellerie indépendante, l'hôtellerie de chaîne, l'hôtellerie de loisirs et d'affaires, les casinos, les centres de loisirs et les centres d'attraction, les sociétés de croisières maritimes, la restauration commerciale, de collectivités, le catering aérien, ferroviaire et maritime, etc.
Une fonction stratégique et/ou opérationnelle : direction de l'hébergement, direction de la restauration, direction des opérations, direction financière, direction comptabilité et contrôle de gestion, direction marketing, direction commerciale, direction logistique, direction achats, direction formation...
