Formation : Master Management International Hôtellerie et Restauration
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IAE LYON
- Renseignements :
- Durée : 0 Heure
- Type : En centre
- Diplômant : Oui
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Prix H.T. € :N.C.
- Objectifs :
- Le programme de Master Management International de l'Hôtellerie et Restauration (Master Management) : une formation sur mesure correspondant aux besoins de la profession.
Les métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration sont en constante évolution depuis ces dernières années. La profession recherche des collaborateurs de mieux en mieux formés. Une étude effectuée par l'APEC en 2004 a montré que le volume de recrutement des cadres en Hôtellerie et Restauration a progressé de 46% par rapport à 2003. C'estlargement au dessus de la moyenne de l'ensemble des secteurs d'activité (+ 4% seulement).
Les postes les plus demandés concernent les fonctions de management général (56%), de management administratif et financier (16%) et de management marketing et commercial (14%). Ce programme de master s'inscrit parfaitement dans cette logique d'évolution des métiers puisqu'il entend former les futurs cadres opérationnels de l'Hôtellerie et de la Restauration tout en leur apportant les outils qui leur permettront d'évoluer, par la suite, vers des postes fonctionnels et de direction générale.
Les besoins actuels du marché demandent des cadres possédant de solides connaissances en management général en hôtellerie et restauration : c'est le socle de notre formation.
Spécificités : Les cours se déroule à l'Institut Paul Bosuse (Ecully)
La 2ème année est organisée en apprentissage.
Stages
- 1ère année (Master 1) : Stage de 6 mois à partir d'août dans une entreprise de l'hôtellerie, de la restauration, de la gestion de casinos.
- 2ème année (Master 2) : Stage en entreprise de quatre mois de mi-mai à mi-septembre + mémoire professionnel (soutenance en décembre).
Informations complémentaires : La formation se déroulera, intégralement, à l'Institut Paul Bocuse à Ecully.
