Kelformation - Formation : MC - Mention Complémentaire cuisinier en desserts de restaurant

Vous êtes ici : Formation > Formation continue > Artisanat > Alimentation / Métiers de bouche > MC - Mention Complémentaire cuisinier en desserts de restaurant

MC - Mention Complémentaire cuisinier en desserts de restaurant

Voir toutes les formations SEPR

Objectifs

SPECIALISTE EN DESSERTS DE RESTAURANT Au sein d'un restaurant, il (ou elle) élabore et présente des desserts à l'assiette. Il (ou elle) peut également réaliser des entremets salés et sucrés.Il (ou elle) exerce au sein d'une brigade de cuisine plus ou moins importante.

Pour qui ?
Programme
Informations complémentaires
Dates / Lieux

Public visé :
LE BON PROFIL Le (la) cuisinier(ère) en desserts de restaurant doit se montrer respectueux(se), aimable et observer les règles de savoir vivre. Le métier demande de l'organisation et de l'adaptation aux différentes situations professionnelles. Sa volonté lui permettra de réussir, mais ce sont sa culture générale et professionnelle, son sens créatif, ainsi que la bonne connaissance de son environnement touristique, historique et gastronomique qui l'amèneront à personnaliser ses réalisations et donc à se différencier des autres employés.

Programme :
CONTENU Contrat d'un an, dont 400 heures en centre de formation, selon le calendrier remis à l'inscription. Alternance : 1 semaine de 4 ou 5 jours en centre de formation / 2 semaines en entreprise. Matières abordées : - pratiques professionnelles (conception et réalisation de présentations, association de saveurs, etc.) - technologie professionnelle, sciences appliquées - dessin appliqué à la profession

Informations complémentaires :
MODALITES D'INSCRIPTION Alternance : il n'y a pas de pré-inscription au centre de formation. Seule la signature du contrat avec l'employeur conditionne l'inscription (dans la limite des places disponibles). Pour autre statut ou adultes, nous contacter. ENTREPRISES D'ACCUEIL POUR L'ALTERNANCE Restaurants gastronomiques OU Hôtels-restaurants.

Session(s):

Date(s):	Lieu(x):
Du 30/11/2007 au 30/11/2008	(69) Rhône

Kelformation vous conseille

Formations du même organisme

Formations connexes

CUISINIER en desserts de restaurant (Mention Complémentaire

Mention complémentaire Cuisinier en Dessert de restaurant

Recherches connexes

Alimentation

Artisan menuisier

CAP artisanat

Fleuriste

Maquettiste

Maroquinier

Nez

Plomberie

Tailleur

Verre