Formation : MENTION COMPLEMENTAIRE Sommellerie
Se former avec
TECOMAH
- Renseignements :
- Durée : 0 Jour
- Type : en Alternance
- Diplômant : Oui
-
Prix H.T. € :N.C.
- Objectifs :
- Intégrer la vie professionnelle : commis sommelier avec une évolution en tant que sommelier dans la restauration, les grands hôtels ou les palaces. Vente conseil avec, à terme, l’encadrement d’une équipe chez un caviste, dans les grandes épiceries de luxe ou dans
la distribution.
- Pré-requis :
- Etre titulaire d’un CAP, BEP ou Bac Professionnel
option service de salle.
- • Technologie (connaissance du vin et des autres boissons alcoolisées ou non, froides ou chaudes, café, thé, eaux minérales..., connaissance des terroirs et des sols, oenologie, viticulture, hiérarchie des vins et traditions, marché du vin et aspects économiques)
• Dégustation (évaluer la qualité d’un vin, savoir s’il faut l’acheter, savoir présenter ce vin à la clientèle, avec quels plats l’assortir, organiser des dégustations commerciales en vue de vendre)
• Pratique (tenue d’une cave et d’un stock, élaboration d’une carte)
• Vente
• Informatique
• Gestion
• Anglais
