Formation : Mieux connaître les goûts de la clientèle étrangère
Se former avec
ProFormalys
- Renseignements :
- Durée : 1 Jour
- Type : En centre
- Diplômant : Oui
-
Prix H.T. € :590.00
- Objectifs :
- « Accueillir quelqu’un, c’est se soucier de son bonheur tout le temps qu’il
reste sous son toit. »
Aider les professionnels de la restauration et de l’hébergement à mieux
comprendre leurs clients étrangers pour à la fois mieux les accueillir et les
satisfaire, leur faciliter l’accès à la culture de la société française.
- Public visé :
-
Encadrants. « Leaders ».
Toutes les personnes en
contact avec les
consommateurs.
Restauration commerciale
de réseau – restauration de
loisirs.
- Pré-requis :
- uucunauaucuncuanucun
- PROGRAMME
1) Importance de l’alimentation dans le secteur touristique français
2) Que pensent les étrangers de la qualité de service en France,
comment nous jugent-ils ?
3) Mieux connaître les étrangers : Américains – Allemands –
Britanniques – Espagnols – Italiens – Japonais et Chinois -
Néerlandais – Polonais
Profil et perception (fréquentation et dépenses) ;
Habitudes et pratiques alimentaires (Pt Déjeuner, Déjeuner,
Dîner) ;
Lieux privilégiés (destination – hébergement et Restauration) ;
Ce qu’ils aiment ;
Ce qu’ils n’aiment pas ;
Préconisations pour leur accueil.
4) Données 2003 du tourisme
Echanges extérieurs – Consommation touristique et poids dans
PIB – Entreprises concernés ;
Fréquentation et consommation touristique en France ;
Les motivations des touristes ;
Répartition par étrangers – durée de séjour ;
Recettes moyennes enregistrées.
5) Contourner la barrière des langues
6) Comment bâtir une stratégie d’accueil des étrangers au quotidien
pour mieux les satisfaire
- PEDAGOGIE
Le Formateur
Très expérimenté en
formation de personnels
pour l’Hôtellerie -
Restauration de luxe.
Moyens et pédagogie
Démonstratifs et
Interrogatifs
Diverses questions posées
sur la raison d’être de
l’entreprise et le profit.
Définition d’Objectifs au
travers des différents
projets menés par la
Direction de la
Restauration depuis 2000.
30/01/2008 au 30/01/2008 (75)
14/03/2008 au 14/03/2008 (75)
22/05/2008 au 22/05/2008 (75)
2008 au 2009 (Tous)
