Formation : Personnes agées : accueil et prise en charge
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Connaissance - Network
- Renseignements :
- Durée : 4 Jours
- Type : En centre (inter)
- Diplômant : Non
-
Prix H.T. € :870.00
- Objectifs :
- Identifier les besoins nutritionnels spécifiques alimentaires en collectivité, être sensibilisé aux facteurs psychologiques et culturels influençant le mode alimentaire, intégrer l'alimentation dans un projet de prise en charge globale en s'articulant sur la commission des menus, informer, éduquer l'adulte et la personne âgée, prendre conscience du rôle privilégié de l'alimentation dans la relation avec la personne soignée, âgée, comprendre la nécessité de donner toute sa place au repas, professionnaliser le service des repas.
- Public visé :
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Toutes personnes au contact du convive et/ou en charge de la restauration.
- Les besoins Alimentaires
L'alimentation - son rôle,
Composition des aliments,
Les facteurs psychologiques et sociaux modifiant le comportement alimentaire des adultes et personnes âgées en collectivité,
Le cursus de vie ou d'histoire de vie des adultes et personnes âgées du service,
Les besoins, les désirs et les rythmes liés à cette histoire de vie.
Études menus
Adaptation des menus en fonction des besoins : modification des textures,
Étude des régimes les plus souvent prescrits,
Prévention des risques : déshydratation et dénutrition,
Les aliments à privilégier, les boissons.
Le repas, lieu et moment de relation et de soin
La préparation,
La présentation,
L'aide technique au cours du repas,
Gestes et paroles qui favorisent son bon déroulement, attitudes à adopter face aux régimes particuliers,
La communication
Analyse des attitudes et comportements soignants lors de la distribution des repas :
Repas pris en chambre,
Repas pris en salle à manger,
Comment inclure le repas dans une démarche de soins individualisée ?
L'autonomie
Rélexion autour de ce concept,
L'autonomie : pour qui ? pour quoi ? comment ? jusqu'où ?
Les aides techniques à la reprise d'autonomie au moment du repas.
L'hygiène alimentaire
Notions simples d'hygiène,
La contamination microbienne :
Ses causes,
Ses conséquences,
Les moyens de lutte.
Exigences réglementaires.
15/09/2008 au 2009 (75)
01/04/2008 au 2009 (75)
