Formation : Quelles techniques pour limiter la rotation du personnel
Se former avec
ProFormalys
- Renseignements :
- Durée : 2 Jours
- Type : En centre
- Diplômant : Oui
-
Prix H.T. € :950.00
- Objectifs :
- Savoir s'occuper du personnel. Donner aux employés les raisons d'être
fiers de leur travail. Choisir votre personnel pour que les clients vous choisissent.
Trouver et embaucher la bonne personne à la bonne place. Evaluer le personnel et
développer l'engagement envers l'entreprise. Etre capable de garder les meilleurs.
- Public visé :
-
Encadrants – Directeurs -
Managers et Chefs de cuisine.
Restauration commerciale
indépendante et de réseaux.
Restauration collective.
Restauration d'hôtellerie et
de loisirs (en extérieur).
Métiers de bouche –
distribution traditionnelle.
- Lorsque l'on parle de fidélisation du personnel, on parle de donner aux employés des raisons
d'apprécier et de demeurer au sein de l'entreprise. Cette fierté de travailler à un endroit plutôt
qu'à un autre provient de différentes sources.
1) S'occuper du personnel car la rotation est une épidémie
Être capable de dire qui nous sommes ensemble (identité de l'entreprise)
Être capable de dire qui je suis (identité des personnes)
Être capable de dire où nous allons (la vision)
Être capable de dire qui le fera, qu'est-ce qui sera fait et le comment il sera fait
(planification)
Être capable de donner du support à la personne afin de lui permettre de réussir et
de grandir
2) Un employé peut être fier
Du produit proposé par l'entreprise
Des personnes avec qui il travaille
Des valeurs qui y sont véhiculées
Des clients que l'on dessert
Des conditions de travail
Du rôle social que joue l'entrepris
De la technologie utilisée
Des possibilités de développement offertes
3) Dénicher les meilleurs
Le poste à pourvoir et la personnalité – pas de clone
Annonce – cible – souplesse – créativité
Qui se ressemble – regarder autour de vous
La force du nombre et ceux qui n'ont pas trouvé leur voie
4) Embaucher la bonne personne à la bonne place
Présenter la vision et les valeurs de l'entreprise
Connaître la vision et les valeurs de la personne
Connaître les besoins et les ambitions de la personne et voir si l'entreprise peut y
répondre
Vérifier sa capacité à travailler en équipe
Impression – Ambition – Espoirs
Les plus de la personnalité
La typologie
L'entretien – briser les règles – l'analyse – conduite
Attention aux candidats mystère
5) Evaluer le personnel
Lors des rencontres régulières (soit hebdomadaires, mensuelles ou trimestrielles),
reconnaître les employés qui ont réalisé leurs objectifs et qui ont fait des bons
coups et supporter, par l'entraide, ceux qui éprouvent de la difficulté
L'évaluation développe l'engagement envers l'entreprise, le sentiment d'utilité, le
sentiment d'appartenance, la confiance en soi, la compétence et l'efficience, la
réalisation de soi et l'estime de soi
6) Garder les meilleurs
Partir du bon pied
Gérer le développement du potentiel de vos employés
La formation au quotidien – le Briefing
L'amour mène le monde et aussi l'entreprise – le pouvoir
La connaissance des uns et des autres – les fossés
Penser vente – former vente
Cohésion et émulation dans l'équipe – vive le chef !
- PEDAGOGIE
Le Formateur
Très expérimenté en
formation de managers
Hôtellerie - Restauration.
Moyens et pédagogie
3 étapes :
-Début de la session :
constat de l'existant,
réglementation et application
de l'emploi dans l'Entreprise.
Respecter la réglementation –
Difficultés et solutions.
-En cours de session :
diverses questions posées sur
la notion de responsabilité et
le : « Quand, qui, où,
comment ? ».
-En fin de session :
Evaluation du comportement
et des connaissances des
stagiaires.
Remise d'une documentation
complète sur le contenu du
stage.
18/02/2008 au 19/02/2008 ()
03/04/2008 au 04/04/2008 ()
12/06/2008 au 13/06/2008 ()
2008 au 2009 ()
