Formation : RESPONSABLE DE RAYON FRUITS ET LEGUMES - gratuit
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ISFFEL
- Renseignements :
- Durée : 0 Jour
- Type : en Alternance
- Diplômant : Oui
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Prix H.T. € :N.C.
- Objectifs :
- Le rayon fruits et légumes joue un rôle central dans la grande distribution non seulement par le volume d’activité, mais parce qu’il est très souvent un rayon test pour le consommateur.
Le consommateur souhaite, plus qu’ailleurs, trouver de la qualité dans ce rayon : la fraîcheur des radis, des salades doit sauter au regard, l’aspect des pommes de terre, des poires ou des abricots doit être irréprochable. D’autant que le client peut aussi toucher, sentir, parfois même goûter ! Ce dernier veut aussi de la diversité : diversité des produits, des variétés, des présentations. Pommes Golden ou reinette du Canada, tomates cerises ou en grappes, oranges du Maroc ou d’Espagne…
Le nombre de références est impressionnant, et implique de la part du manager ou du responsable de rayon, une connaissance étendue des produits, des réglementations et des contraintes merchandising qui y sont liées, sans oublier les aspects économiques. Les cours des fruits et légumes varient chaque jour, et dans ce rayon, le prix est un critère majeur d’achat
Le manager ou le responsable de rayon fruits et légumes connaît ses 4 saisons sur le bout des doigts. Encore qu’avec la mondialisation, c’est l’été tout au long de l’année pour l’amateur de produits exotiques.
Le manager rayon fruits et légumes est un spécialiste polyvalent, un artiste à l’esprit d’entreprise, un chef qui sait mettre la main à la pâte, si l’on peut dire.
