AFPA - FORMATION CONTINUE

Accueillir les clients et prendre les commandes en français ou en anglais

Certification / expertise

175 heure(s)

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Organisme privé de formation continue

Objectifs

  • Accueillir la clientèle.
  • Connaître le vocabulaire de votre métier en français et en anglais.
  • Présenter l'offre commerciale et prendre la commande client.
  • Connaître et conseiller les différentes boissons.

Public visé

Toute personne ayant déjà une expérience professionnelle dans le métier et souhaitant enrichir ses compétences.

Programme

Accueillir la clientèle :
  • Connaître les différentes techniques d'accueil. Accueillir les clients et s'adapter aux spécificités de la clientèle.
  • Gérer la capacité d'accueil de l'établissement.
  • Accueillir la clientèle étrangère en anglais et en français.

Connaître le vocabulaire culinaire en français et en anglais.

Présenter l'offre commerciale et prendre la commande client :

  • Connaître les principes de l'argumentation commerciale et vendre l'offre de l'établissement.
  • Accorder les mets et les vins.
  • Expliquer, argumenter et conseiller les offres commerciales de l'établissement et prendre la commande client.

Connaitre et conseiller les différentes boissons :

  • Connaître les différents alcools, BRSA, jus de fruits, eaux minérales, boissons chaudes et les principales régions viticoles françaises.
 

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En résumé

Objectif

Certification / expertise

Durée

175 heure(s)

Coût

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Domaine

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