Agent de restauration en alternance
BEP
12 mois
Consulter l'organisme
Organisme privé de formation continue
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Objectifs
Présentation Agent de restauration en alternance :
Préparer en assemblage des hors-d'œuvre et des desserts
Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service
Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (P.C.E.A.)
Réaliser le lavage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle
Public visé
Tout public
Programme
Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance
1. Acquérir les techniques culinaires de base
• Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène et le système HACCP
• Réaliser...
En résumé
Objectif
BEP
Durée
12 mois
Coût
Consulter l'organisme
Modes d'enseignement
En alternance
Type d'établissement
Organisme privé de formation continue
Domaine
Restauration
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