Ecole Hôtelière du Lyonnais

Assistant d'Exploitation spécialisations Hébergement / Restauration CQP niveau 5 (BAC +2)

Certification / expertise

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École spécialisée

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Objectifs

Acteur majeur de la formation en hôtellerie en région Rhône-Alpes, l’École Hôtelière du Lyonnais forme des personnes attirées par les arts culinaires, l’art de la table et de l’hébergement Situés à proximité de Lyon (Villeurbanne) ou de Valence, nos centres sont facilement accessible à tous.

Les compétences de l'assistant manager sont les suivantes :

- Acquérir la maîtrise de la gestion d’un établissement hôtelier et/ou de restauration
- Acquérir la maîtrise du management des équipes
- Connaître, appliquer et faire appliquer les règles juridiques et les normes en vigueur
- Développer un marketing relationnel et promouvoir l'établissement
- Communiquer en anglais avec la clientèle étrangère
- Organiser et superviser la fabrication des plats dans le respect des normes
- Organiser et superviser le service en salle
- Assurer, organiser et superviser le service des étages
- Assurer, organiser et superviser les activités de la réception

Public visé

18-29 ans
 

Programme

HYGIENE HACCP TECHNOLOGIE ET PRATIQUE RECEPTION et ETAGES TECHNOLOGIE ET PRATIQUE CUISINE et SALLE COMPTABILITE GESTION ORGANISATION DU POSTE DE TRAVAIL ET GESTION ADMINISTRATIVE ENCADREMENT...

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Les prochaines sessions

À Lyon

De l'année 2021 à 2022

À Valence

De l'année 2021 à 2022

Centre

Ecole Hôtelière du Lyonnais
4 rue Louis Adam
69100 Villeurbanne
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En résumé

Objectif

Certification / expertise

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

École spécialisée

Domaine

Hôtellerie

Domaine secondaire

Restauration

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