EPMT

Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie

Bac Pro

Consulter l'organisme

Consulter l'organisme

Organisme privé de formation continue

Consultez le site de l'organisme

Objectifs

  • Le Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie est un diplôme de niveau 4.
  • Le titulaire du baccalauréat professionnel boulanger pâtissier est un professionnel très qualifié qui maîtrise les techniques professionnelles liées aux diverses activités du métier, y compris la fabrication de produits traiteur, de l’achat des matières premières jusqu’à leur commercialisation.

Conditions de travail :

  • Aujourd’hui, des équipements plus performants permettent au boulanger pâtissier d’avoir des horaires moins contraignants et des tâches moins pénibles. Il continue malgré tout à se lever tôt et à travailler les week-ends et les jours fériés. Cependant les jours de repos en semaine et les vacances "hors saison" peuvent être un avantage.
  • Les conditions varient beaucoup selon le type et la capacité d'accueil de l’entreprise : Boulangerie (- pâtisserie) artisanale, grande surface ou entreprise de boulangerie industrielle.
  • Les diplômes obtenus, le talent et l'expérience professionnelle déterminent l'ascension hiérarchique.

Poursuite de formation à l’EPMT :

Le Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie est une qualification professionnelle dont la finalité peut être l'insertion sur le marché du travail, vous pouvez toutefois poursuivre en :

  • Mention Complémentaire Pâtisserie en 1 an (si titulaire au préalable du CAP Pâtissier).
  • Mention complémentaire Employé Traiteur en 1 an.
  • Mention complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant en 1 an.
  • Brevet Technique des métiers (BTM) Pâtissier en 2 ans
  • CAP chocolatier-confiseur en 1 an.
  • BAC Pro Cuisine en 2 ans.
  • CAP Cuisine en 1 an

Débouchés professionnels :

En fonction de l'évolution et de l'ambition personnelles de chaque individu, les postes pourront être les suivants :

  • Production : Boulanger ou/et pâtissier ; préparateur en produits de boulangerie viennoiserie ; préparateur en produits de pâtisserie confiserie.
  • Encadrement (diplôme + expérience) : Chef de laboratoire, responsable de fabrication en collectivité et en grande distribution, chef d’entreprise.
Possibilité de poursuivre une carrière à l'étranger.

Programme

Enseignement général :

  • Français.
  • Histoire – géographie.
  • Mathématiques.
  • Anglais.
  • 2ème langue vivante (allemand, espagnol, italien, chinois ou japonais).
  • Education artistique, arts appliqués.

Enseignement professionnel :

  • Pratique professionnelle (à laquelle s’ajoute la PSE).
  • Gestion appliquée.
  • Technologie professionnelle et sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et à l’environnement.

 

La formation "Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie" vous intéresse ?

Recevez gratuitement le programme de la formation par EPMT.

Les données personnelles recueillies ci-dessus sont destinées à Figaro Classifieds ainsi qu’aux organismes que vous avez sélectionnés afin qu’ils vous contactent et vous adressent leurs informations relatives à votre demande en lien avec l’activité de l’organisme. Voir plus

Les prochaines sessions

À Paris

De l'année 2019 à 2021

Centre

EPMT
17 RUE JACQUES IBERT
75017 Paris 17 ème arrondissement
> Voir la carte

En résumé

Objectif

Bac Pro

Durée

Consulter l'organisme

Coût

Consulter l'organisme

Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, À distance / e-learning, En alternance

Posez une question à notre responsable pédagogique

Recevez des formations similaires

Kelformation vous suggère des formations qui vous correspondent.

Inscrivez-vous et recevez directement les annonces par mail.

Les données personnelles recueillies ci-dessus sont destinées à Figaro Classifieds afin de vous fournir les services auxquels vous souscrivez et notamment vous envoyer des offres de formations correspondant à votre recherche. Voir plus