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IFA DES ALPES

Bac Pro Commercialisation et services en restauration

Bac Pro

2 an(s)

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CFA

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Objectifs

Le titulaire du Baccalauréat Professionnel Restauration est un professionnel très qualifié, immédiatement opérationnel, dans les activités de production culinaire et de service et Commercialisation :

  • Il est capable de s'adapter, à terme, à des fonctions d'animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration.
  • Il peut exercer une activité salariée comme il peut fonder une entreprise sur le territoire national ou à l'étranger.
  • Il est capable de maîtriser les techniques professionnelles de la gestion administrative et comptable d'un restaurant.
  • Il est capable d’organiser le travail en vue de la conception et de la commercialisation de nouveaux produits.
  • L’apprenti effectue fin août et début en septembre un stage dans un restaurant Gastronomique de trois semaines. Cette formation permet de favoriser et de faciliter les échanges d’expériences par la pratique des techniques culinaires et la pratique du service et de la commercialisation.

Entreprises d’accueil

Nécessité de travailler avec un établissement structuré : brigade dirigée par un Chef de cuisine, responsable de salle,

Débouchés professionnels

Emplois visés

Industrie hôtelière/ Restauration classique/ Restauration commerciale/ Collectivités et Restaurant de direction.

Evolution dans le métier

BTS, Bac technologique, mentions complémentaires.


 

Programme

Selon le référentiel du Baccalauréat Restauration
-Formation professionnelle, technologique et scientifique. (Selon Horaires ci-dessous)
-Formation enseignement général + LV Italien obligatoire....

Recevez gratuitement et sans engagement le programme complet de la formation

Les prochaines sessions

À Moutiers tarentaise

De l'année 2018 à 2020

Lieux des sessions

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Centre

IFA DES ALPES
3 avenue Marie Reynoard
38100 Grenoble


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En résumé

Objectif

Bac Pro

Durée

2 an(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine secondaire

Restauration

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