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GRETA de Lozère - Site de Mende

BAC PRO - Restauration

Bac Pro

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GRETA

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Objectifs

Etre capable d'assurer les missions de spécialiste de la production culinaire et de sa commercialisation.

Dans la restauration, le bachelier peut occuper à la cuisine un poste de :
  • Premier commis.
  • Chef de partie, responsable d'une activité de cuisine.
  • Chef de cuisine.
Acquérir les compétences pour occuper un poste dans l'accueil des clients au restaurant (chef de rang, maître d'hôtel, adjoint au directeur de restaurant).

Dans la restauration d'entreprise et la restauration rapide, il occupe un poste de gestionnaire, par exemple adjoint de restaurant.

Public visé

Salarié.
 

Programme

DOMAINES PROFESSIONNELS :
La technologie culinaire : L'enseignement propose un historique de la restauration et une étude approfondie de la matière d'oeuvre.La technologie du service historique de l'art...

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Les prochaines sessions

À Mende

De l'année 2018 à 2019

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Centre

GRETA de Lozère - Site de Mende
Lycée Emile Peytavin Avenue du 11 Novembre
48000 Mende


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En résumé

Objectif

Bac Pro

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

GRETA

Domaine

Restauration

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