FACULTE DES METIERS

Bac Professionnel Cuisine "Passerelle" en 3 ans - Devenir apprenti autrement

Bac Pro

3 an(s)

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Éligible CPF
code 13060

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Objectifs

Le Bac professionnel Cuisine "Passerelle" consiste à intégrer une Seconde préparatoire à l'alternance. Cette année de seconde est dispensée au Lycée Louis Guilloux à Rennes. Les année de 1ère et Terminale sont suivies à la Faculté des Métiers de Rennes, en alternance.

A l'issue des 3 années du Bac professionnel, le titulaire du diplôme maîtrise toutes les techniques de réalisation et de présentation culinaires. Il est capable de s'adapter à des fonctions d'animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration.

Métiers visés :
  • Premier commis, chef de partie ou adjoint au chef de cuisine pour le secteur de la restauration commerciale.
  • Chef de cuisine ou responsable de production pour le secteur de la restauration collective.
 

Programme

Enseignement professionnel :
Technologie cuisine.
Sciences appliquées (nutrition, hygiène, équipement).
Mathématiques.
Gestion appliquée.
Pratique professionnelle.
Prévention sécurité...

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De l'année 2019 à 2022

Centre

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Rue des Frères Montgolfier
35172 Bruz cedex
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En résumé

CPF

Éligible , code "13060"

Objectif

Bac Pro

Durée

3 an(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation

Type d'établissement

CFA

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