GRETA des Hauts de Seine

Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration

Bac Pro

1470 heure(s)

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GRETA

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Objectifs

Ce bac pro aide à acquérir des compétences en accueil de la clientèle et en service dans tous les lieux de restauration : Salle de restaurant, bar, chambre d'hôtel... La formation prépare le stagiaire ou l'apprenti à l'organisation de la salle de restaurant et au travail des personnels de la restauration (serveurs, sommeliers...). Les cours de gestion et commerce lui permettront d'optimiser la politique commerciale et les relations avec la clientèle. Il développe une parfaite connaissance des produits commercialisés en restauration afin de les vendre. La formation en restauration l'amène à réfléchir à l'activité d'un restaurant, à mieux prendre en compte les besoins de la clientèle et l'évolution du secteur comme l'intégration du développement durable dans l'activité. Les enseignements en langues étrangères doivent lui donner la possibilité d'accueillir les clients étrangers, voire d'exercer son métier à l'international.

Poursuite d’études :

Le bac professionnel a pour objectif l'insertion professionnelle mais, avec un très bon dossier ou une mention à l'examen, une poursuite d'études est envisageable en BTS. Le brevet professionnel prépare à une installation à son compte.

Les débouchés :


Dès l'obtention du bac pro, les diplômés peuvent occuper des postes de chef de rang ou maître d'hôtel dans la restauration traditionnelle. Ils sont adjoints au directeur de restaurant dans la restauration commerciale ou la restauration collective (entreprises, hôpitaux...). Ils peuvent aussi travailler dans l'agroalimentaire.

Public visé

  • Demandeurs d'emploi.
  • Individuels.
  • CPF.
  • Salariés CIF.
  • Salariés CP.
  • Salariés PFE.
 

Programme

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS :

EP1 : Communication, démarche commerciale et relation clientèle :
Prendre en charge la clientèle.Entretenir des relations professionnelles.Vendre des prestations.EP2...

En résumé

Objectif

Bac Pro

Durée

1470 heure(s)

Coût

Consulter l'organisme

Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

GRETA

Domaine secondaire

Restauration

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