En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies et de technologies similaires permettant l’utilisation de données relatives à un même utilisateur par notre société ainsi que par des tiers comme les régies publicitaires partenaires, afin de réaliser des statistiques d'audiences et de vous proposer des services en lien avec votre recherche de formation, une offre publicitaire adaptée à vos centres d'intérêts et la possibilité de partager des contenus sur des réseaux sociaux. En savoir plus/paramétrer

IFA MARCEL SAUVAGE

BP Arts de la Cuisine

BP

Consulter l'organisme

Consulter l'organisme

CFA

Consultez le site de l'organisme

Objectifs

Le cuisinier titulaire du BP est capable de préparer les mets et menus de la restauration gastronomique en faisant preuve de créativité.

Le titulaire de ce diplôme a une excellente maîtrise des techniques traditionnelles.

Le nouvelles exigences de la clientèle nécessitent une meilleure connaissance des sciences de l'aliment et l'application stricte de la réglementation sur l'hygiène des denrées alimentaires.

Le titulaire de ce diplôme doit être capable de personnaliser ses productions et de les harmoniser aux goûts du client. Responsable de sa production, le cuisinier hautement qualifié doit maîtriser le rendement de ses produits et la productivité de son équipe. Pour cela, il devra organiser et concevoir sa production selon les systèmes performants.

Dans quelles entreprises ?

Tous types de restaurants habilités possédant une réelle capacité à former à haut niveau à l’ensemble des techniques et savoirs faire culinaires.

Programme

Enseignement professionnel (50%) :
  • Conception, organisation, réalisation et présentation de la production.
  • Technologie culinaire et pâtissière.
Enseignement général (50%) :
  • Technologie nouvelle et sciences de l'alimentation.
  • Organisation et gestion de la production.
  • Environnement et gestion de l'entreprise.
  • Mathématiques / Sciences.
  • Expression française et ouverture sur le monde.
  • Anglais.
 

La formation "BP Arts de la Cuisine" vous intéresse ?

IFA MARCEL SAUVAGE vous rappellera pour préciser vos besoins et vous proposer un devis.


Les prochaines sessions

À Mont-Saint-Aignan

De l'année 2018 à 2019

Centre

IFA MARCEL SAUVAGE
11 rue Tronquet - BP 258
76130 Mont-Saint-Aignan

En résumé

Objectif

BP

Durée

Consulter l'organisme

Coût

Consulter l'organisme

Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

CFA

Posez une question à notre responsable pédagogique

Recevez des formations similaires

Kelformation vous suggère des formations qui vous correspondent.

Inscrivez-vous et recevez directement les annonces par mail.