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CFA Charente Maritime (CMA 17)

BP (Brevet Professionnel) Boucher en alternance (Niveau IV)

BP

980 heure(s)

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CFA

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Objectifs

Le titulaire du BP BOUCHER organise en plus les fabrications, il conçoit et réalise les produits de boucherie commercialisables. Il participe à la gestion du laboratoire, notamment pour optimiser la qualité et la productivité. C'est un ouvrier hautement qualifié qui peut occuper un poste à responsabilités dans les entreprises artisanales, dans la restauration et dans la grande distribution.

Public visé


  • aux jeunes de 16 à 25 ans dans le cadre d'un contrat d'apprentissage ;
  • à tout public dans le cadre d'un contrat de professionnalisation ou d'un dispositif reconnu de formation professionnelle afin de valider des compétences ou de favoriser une reconversion
Cette formation professionnelle est destinée à tous les passionnés des métiers de bouche qui souhaitent obtenir une qualification reconnue et performante afin de réaliser un vrai projet professionnel.
 

Programme

Production / présentation / serviceTechnologieSciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipementsPréparation à la vente - commercialisationConnaissance de l’entreprise et de son environnement...

En résumé

Objectif

BP

Durée

980 heure(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Restauration

Domaine secondaire

Cours de cuisine

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