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EPMT

BTM Chocolatier

Autre diplôme niveau BAC

2 an(s)

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Organisme privé de formation continue

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Objectifs

  • Le Brevet Technique des Métiers Chocolatier est un diplôme de niveau IV de la Chambre des Métiers.
  • L'objectif global est d'acquérir un niveau de qualification élevé dans le domaine de la production, et de se préparer à assumer un poste de première responsabilité.
  • Il permet la maîtrise d'une production de haute qualité, ce qui exige une adaptation aux impératifs économiques de la direction de l'entreprise, aux contraintes de la gestion de fabrication, ainsi qu'aux règles d'organisation et d'animation d'équipe.
Conditions de travail :
  • Les horaires sont importants et matinaux.
  • Les périodes de fêtes sont très chargées.
  • L'activité nécessite de travailler pendant le week-end et les jours fériés.
  • Le travail s'effectue dans un laboratoire.
  • Les diplômes obtenus, le talent et l'expérience professionnelle déterminent l'ascension hiérarchique.
Poursuite de formation à l'EPMT :

Le Brevet Technique des Métiers Chocolatier est une qualification professionnelle dont la finalité est l'insertion sur le marché du travail.

Débouchés professionnels :

Cette formation vise à former de futurs chefs de fabrication, chefs d'atelier ou de laboratoire.

Programme

  • Étude de cas.
  • Résolution de problèmes de production.
  • Soutenance de mémoire.
  • Langue étrangère.
  • Technologie.
  • Fiche technique de fabrication (avec étude de prix).
  • Pratique.
  • Évaluation des acquis pratiques en entreprise par le chef d'entreprise.
 

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Les prochaines sessions

À Paris

De l'année 2019 à 2021

Centre

EPMT
17 RUE JACQUES IBERT
75017 Paris 17 ème arrondissement
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En résumé

Durée

2 an(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

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