MFR des Savoie
BTM Pâtissier
Autre diplôme niveau BAC
2 an(s)
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CFA
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Objectifs
Ce Brevet Technique des Métiers de Pâtissier s'adresse à jeunes titulaire de la mention complémentaire (MC) Chocolatier, glacerie et confiserie. Elle portera sur la poursuite de la maîtrise de techniques pâtissière plus élaborées.
En particulier les jeunes apprendront le travail du sucre sous toutes ces formes. Cette formation va se doubler de cours de gestion tournée vers la maîtrise des prix de revient.
Cette formation donnera les bases indispensables pour tout jeune souhaitant à terme se mettre à son compte.
Le réseau des MFR des Savoie, c’est un réseau de 17 MFR présentes à la Catie, Annecy, Magencel, Thônes, Serraval, Vulbens, Saint Alban Leysse, Cruseilles, Sallanches, Seyssel, Franclens, Cranves-Sales, Bonne, Thônes.
Public visé
Personnes voulant se spécialiser et/ou devenir son propre patron ; et signer un contrat de professionnalisation de 2 ans avec une entreprise du secteur.Programme
Domaine général :Expression. Histoire - géographie. Mathématiques. Sciences physiques. Prévention santé environnement. Anglais. Education physique. Arts plastiques. Domaine professionnel :
Travaux...
Les prochaines sessions
À Saint-Alban-Leysse
De l'année 2020 à 2022
Centre
MFR des Savoie
25, route de Metz
74960 Meythet
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En résumé
Objectif
Durée
2 an(s)
Coût
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Modes d'enseignement
En école ou centre de formation, En alternance