GROUPE ANTOINE DE SAINT-EXUPÉRY

BTS Sciences et Technologies de l'Aliment à Rennes

BTS

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CFA

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Objectifs

Le Groupe Antoine de Saint-Exupéry prépare au Brevet de Technicien Supérieur en Sciences et Technologies de l'Aliment à Rennes en Ille et Vilaine (35) en Bretagne. Le BTS STA vous est proposé :

  • en 2 ans en formation initiale avec 2 spécialités : Produits Laitiers et Aliments & processus technologiques

Vous êtes attirés par la technologie et les sciences appliquées, le BTS Sciences et Technologies de l'Aliment vous permettra de :

  • Maîtriser les techniques de transformation, conservation, contrôle des aliments d’origine animale et végétale, ainsi que la maîtrise de la gestion, des productions et des ressources humaines.
  • Apprendre à gérer une équipe, des matériels, des énergies, des matières.
  • Intégrer les sciences et les méthodes liées à la maîtrise de la qualité des aliments.
  • Développer votre autonomie et votre adaptabilité en situation professionnelle.
  • Conforter vos bases générales et scientifiques dans le but d’intégrer une formation supérieure de niveau II (cadre LMD).

POURSUITES D’ÉTUDES POSSIBLES :

  • Certificat de Spécialisation : emballage, qualité.
  • Licence pro (Production industrielle - Procédés et analyses en chimie et agroalimentaire ; Métiers du lait et des produits laitiers).
  • Études universitaires.
  • Admission en école d’ingénieur sur concours ou dossier.

DÉBOUCHÉS du BTS STA :

  • Chef d'équipe fabrication
  • Diététicien dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique
  • Ingénieur Qualité
  • Ingénieur Recherche et développement
  • Opérateur de fabrication de produits alimentaires
  • Pilote d'installation des industries agro-alimentaires
  • Planificateur de production
  • Collaborateur direct de l’ingénieur, du chercheur, du cadre supérieur technique, administratif et commercial.
  • Responsable de la conduite d’un «process».
  • Responsable de production.
  • Animateur, formateur, responsable d’une équipe d’exécution.
  • Responsable d’une unité de fabrication.
  • Responsable qualité et environnement.
  • Technicien QSE (Qualité, Sécurité, Environnement).
  • Technicien de laboratoire d’analyses.
  • Technicien de Recherche & Développement.

Public visé

Tout public répondant aux pré-requis.

Programme

Programme en formation initiale :

Un programme de formation reparti sur deux ans et organisé en modules d’Enseignement Général, Professionnel et de Spécialité.

Enseignement général :
  • Sciences économiques, sociales et de gestion.
  • Français.
  • Education socioculturelle.
  • Documentation.
  • Langue vivante.
  • Education physique et sportive.
Enseignement professionnel :
  • Mathématiques
  • Technologies de l’information et du multimédia
  • Economie : L’entreprise de transformation alimentaire et son environnement
  • L’atelier de transformation : Economie / Génie alimentaire / Génie industriel.
  • Le processus de fabrication : Génie alimentaire / Génie industriel.
  • La composition et les évolutions des produits alimentaires : Biochimie / Microbiologie /Statistiques.
  • Aliments et processus technologiques : Génie alimentaire / Microbiologie / Économie
  • Le management de la qualité, de la sécurité sanitaire des aliments et de l’environnement : G A / Microbiologie.


Option Aliments et Processus Technologiques :
  • Génie alimentaire.
  • Microbiologie.
  • Economie.


MIL (Modules d’Initiative Locale) :

Ex :
  • Comparaison de la réalité Agro Alimentaire de 2 pays.
  • Emballages.
L’enseignement s’appuie sur :
  • Des travaux pratiques en laboratoire de génie industriel, de microbiologie et biochimie.
  • Des fabrications et analyses de produits dans le hall de technologie alimentaire.
  • Des activités pluridisciplinaires (visites d’unités agroalimentaires, conférences, salons professionnels (SIAL, CFIA...).

L’enseignement s’appuie sur :

  • des travaux pratiques en laboratoire de génie industriel, de microbiologie et de biochimie, des fabrications et analyses de produits dans le hall de technologie alimentaire.

La formation s’articule également autour d’activités pluridisciplinaires permettant :

  • visites d’unités agroalimentaires,
  • conférences,
salons professionnels (SIAL, CFIA)





 

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Les prochaines sessions

À Rennes

De l'année 2019 à 2021

Centre

GROUPE ANTOINE DE SAINT-EXUPÉRY
Rue Fernand Robert
35042 Rennes cedex
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En résumé

Objectif

BTS

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation

Type d'établissement

CFA

Domaine

Agroalimentaire

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