CCI AISNE FORMATION

BTS Management en Hôtellerie et Restauration

BTS

2 an(s)

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CCI

Objectifs

Selon l’option du BTS MHR choisie A, B ou C. Au terme de votre formation vous serez capable d’organiser, diriger, contrôler, former et animer une équipe de travail. Vous aurez des connaissances de l’environnement économique, juridique et organisationnel spécifique aux entreprises du secteur. Vous serez un(e) spécialiste de la relation client et saurez apporter aux clients expertise et conseil à tout moment. Au-delà de la maîtrise des techniques de management, vous posséderez une culture en hôtellerie et en restauration suffisamment large pour être en mesure de vous adapter aux spécificités de votre entreprise.

DÉBOUCHÉS :

Restauration :

Maître d’hôtel.
Premier Maître d’hôtel.
Sommelier.
Chef(fe) barman.

Cuisine :

Demi-chef(fe) de partie.
Chef(fe) de partie.
Second de cuisine.

Hébergement :

Assistant(e) gouvernant(e).
Gouvernant(e) d’étages.
Community Manager.
Chef de brigade réception.
Assistant(e) chef de réception.

Programme

PREMIERE ANNÉE DU BTS :

Enseignements du tronc commun.

Technologie et pratique professionnelle en hébergement, en restauration et en cuisine :

Culture générale et expression.
Anglais.
2ème langue à enseignement obligatoire (Allemand, Espagnol, Italien, Japonais ou Chinois).
Management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie restauration.
Mercatique des services en hôtellerie restauration.
Conception et production de services en hôtellerie restauration dans l’option.

DEUXIEME ANNÉE DU BTS :

Enseignements avec choix de l’option.

Spécialisation en hébergement ou en restauration ou en cuisine :

Culture générale et expression.
Anglais.
2ème langue à enseignement obligatoire (Allemand, Espagnol, Italien, Japonais ou Chinois).
Management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie restauration.
Mercatique des services en hôtellerie restauration.
Conception et production de services en hôtellerie restauration dans l’option.

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